福州玩咖品茶-玩咖︱每一杯好的咖啡，都让人想裸奔!

玩咖︱每一杯好咖啡都让人想裸奔！

Kim(中文名:陈丽媛)，88岁出生，双子座，福州高级专业咖啡师，Sunset咖啡馆经理。

和咖啡师Kim的采访是在她现在主管的Sunset咖啡馆预约的。它靠近西湖，不时有淡淡的微风和夏末秋初美丽的小阳光透窗。当我第一次见到她时，我被她微笑时露出的可爱虎牙所感动。这个看起来像个小男孩的家伙就是这家咖啡馆的经理，管理着同样年轻的朋友。

熟悉她的朋友亲切地叫她陈晓玉，是一个最受欢迎的人，咖啡、烘焙、烹饪，是她做得最多的三个爱好。这个人对一切都很认真，是一个知道如何让自己快乐的人，出去会花很长时间选择他们最喜欢的衣服，为了总是让自己穿好看，也会找到美味的餐厅来满足自己，做这些只是为了让自己快乐。

福州玩咖品茶

在工作中，她和简单的同事相处得很好。她喜欢和他们一起工作。一些小笑话，一些有趣的工作细节，都是生活中的美好。说到工作中发生的那些有趣的事情，她总是笑得合不拢嘴。她很活泼，喜欢开玩笑，经常和朋友调情，和他们玩的时候很放松，这是她咖啡师生活中最喜欢的。

第一次见咖啡

2013年2月1日，基米开始在一家咖啡馆工作，并开始真正接触精品咖啡。当时，一位好老师来到商店，开设了一些简单的咖啡教学课程。在此之前，基米还没有尝过一杯咖啡的味道。正是在这里，她对咖啡产生了真正的兴趣，并决定从最基本的部分开始学习。

在她心里，第一个对咖啡的人只是期待，认为咖啡就像早期香港戏剧中呈现的那样，是小资产阶级生活的东西，远离我们农民工的生活。当时，她没有太多时间去咖啡馆，更不用说品尝咖啡了。慢慢接触咖啡后，发现精品咖啡有深奥的内容，值得发现和挖掘。想花更多的时间去了解它，她对咖啡有一种特殊的热爱。

在Showrom咖啡馆呆了一年多，Kim所有的咖啡技能都是通过这段时间的练习和业余时间去厦门培训获得的。通过与其他咖啡师的交流和学习，我慢慢成长为现在的样子。

离开后，我也去了其他一些咖啡馆。每家咖啡馆对咖啡的态度和定位都不同。我发现很多人只是想开一家咖啡馆，而不是认真地做咖啡。在不同的咖啡馆之间流通，我也有一些失望，所以有一段时间我选择在家失业，试着做蛋糕烘焙，但意外地受到了朋友们的喜爱。

用心温柔相待

对于咖啡，Kim总是抱着一颗学习的心。她从不轻易判断别人的咖啡是好是坏，认为咖啡只喜欢与否。因为每个人对咖啡的质量有不同的定义，每个人都有自己的偏好。每种咖啡都有300多种口味，每个咖啡师对它的要求也不同。

作为一名咖啡师，如何想出更多的模式和方法来提取这个杯子的本质，使它的味道更特别。许多咖啡师也在保持咖啡的创新，尝试不同的冲洗方法，不同的水温，冲洗不同的数量。一切都注意认真和冥想，用心去做，心浮气干不能做好咖啡。咖啡是一种非常有光环的东西。

如果你对它安静而温柔，它也会用美味的味道回报你。

不要错过每一种可能性

现在她可以想象和找出他为什么要这样做，因为每种煮咖啡的可能性都不一样。我不再满足于只停留在煮咖啡上，更多地了解整个咖啡的整个环节，如采摘、选择和烘焙。只有了解了这些，我们才能通过不同的烹饪方法更深入地展示对咖啡的理解。

咖啡，可以让很多爱它的人，慢慢接近，慢慢成为朋友。我也看到很多像她这样认真坚持的人。他们愿意花时间探索咖啡的不同口味，与热爱咖啡的人分享和交流。许多客人，成为朋友，甚至情人，结婚，是一种非常微妙的命运。

当她喝一杯好咖啡时，她会情不自禁地快乐，特别快乐。那种感觉就像：“哇！真想裸奔！”

受访者提供Photo|

Text|MonsterKid陈高高

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(责编：admin)

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