上海工作室喝茶论坛-在上海最有氛围的咖啡街，咖啡已成为一种生活方式

咖啡已经成为上海最大气的咖啡街的一种生活方式

春光刚刚好，市民们在愚园路上享受咖啡时光

清明节假期，豫园路很受欢迎。飞哟画廊，露地怪物冰屋排队；在豫园百货公司门口，许多游客来拍照打卡。网上名人咖啡店Akimbo坐满了。这条充满生活气息的道路热闹但不拥挤。每家小店都充满个性和精彩。其中，许多具有文艺气质和街区烟火的咖啡店都是一道独特的风景，在豫园路之间取得了成就。

网红打卡时尚地

“米拉波桥下，塞纳水长流。在愚园巷，咖啡叶香。”在当地艺术家杨敏写的一首“镶嵌诗”中，愚园路借用了戴望舒翻译的著名法语诗《米拉波桥》。“戴望舒喜欢同学施蛰存的妹妹施江年，施蛰存的故居是现在的Akimbo。在愚园路，咖啡店是一个交流的空间，但交流的根很深。”杨敏说。

“在上海，外国文化和当地文化的结合非常有吸引力。”咖啡师杨阳告诉记者，2018年，Akimbo从深圳来到上海，定制上海旗舰店“艾肯咖啡实验室”，将咖啡店、艺术空间与时尚品牌店融为一体。玉园路有着深厚的历史积累。该店还生产相关的文化和创意产品，希望继承历史感和时间感的文化。

上海是中国咖啡店最多的城市。许多老年人早在20世纪30年代就在家煮咖啡。上海有咖啡文化的土壤。根据Element生活元素的经理Benny的分析，很多人懂咖啡，更多的人不懂咖啡。不同的人对咖啡有不同的需求，有的是商业需求，有的纯粹是喜欢。上海的多样性和包容性使包括内涵在内的各种新鲜事物容易发酵。愚园路是一条历史文化环境氛围浓厚的老街。每隔一段时间就会有一家咖啡店，可以让大家慢慢寻找，四处走走，享受生活。

“愚园百货”AKIMBOCAFELAB

“我们选择在豫园路开店，因为这条路不太商业化。”“我们的产品与人们的生活场景有关，我们需要找到一个有生活氛围的街区，而不是购物中心或商业街。我们所做的相对较慢，有些沉淀，需要慢慢理解，欣赏才能理解，豫园路非常符合我们的想法。”

如今，Element生活元素在上海潮流圈广受欢迎，店内年轻顾客络绎不绝。Benny将其定义为“咖啡行业的买家商店”。商店一楼供应咖啡，并选择一些代表商店风格和口味的咖啡。顾客可以在这里看杂志，参加社区活动。二楼和三楼以时尚品牌服装和新颖有趣的文化创意产品为主要内容。在商店门口的草坪上，会经常做一些露营主题的场景来展示露营产品，商店每个月都会与不同的时尚品牌合作做活动。

“美邻文化”暖人心

假如Akimbo、Element等走的是网络名人的时尚路线，所以，主要是轻食 咖啡粉猪可以说是一家社区咖啡店，老少皆爱光顾。四年多前，主理人陈娜在选址时，第一眼就爱上了梧桐掩映的愚园路。因为这家店是一家面包店，街区经营者要求她有面包，为社区居民服务，所以她开始配合做面包。一开始，她觉得很累，但慢慢地走出了自己的路，烘焙的特点也让店铺的定位越来越清晰。顾客可以在早上用面包喝咖啡，中午用简单的餐喝咖啡，下午用甜点喝咖啡，选择更多样化。

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粉猪咖啡

陈娜说，各种咖啡店让豫园路更有情调，吸引年轻人打卡分享照片，吸引更多人旅游。此外，这里的商店关系很好。我觉得对方很棒。“我会去‘我慢’咖啡店买咖啡，‘我慢’经理马里也会来找我买面包。”

“我慢”是豫园路长宁段开的第一家精品咖啡店。经理马里是一位热爱健身、插花、喜欢开发新咖啡产品的珠宝设计师，是一位典型的斜杠文艺青年。包括艺术家杨敏和他的妻子在内的许多社区居民在“我慢”喝咖啡已经五年多了。她做的奶酪蛋糕让老客人永远不会忘记“小怪物”。她设计的珠宝让许多老客人，包括艾伦娜。

Helena特别喜欢光顾“老邻居”店，她和记者分享了一个小故事。去年5月，她邀请朋友在家吃饭买咖啡。因为我觉得家里的花少了，我看到一个漂亮的牡丹插在Molly店的一个小花器里。当我问的时候，我没想到Molly会让她带回去，只收到花器的价格。Helena商学院的朋友们很惊讶，他们可以从咖啡店买到花。

疫情期间，艾伦娜特别担心艾伦关门，每天出来买杯咖啡。“无论是咖啡还是甜点，最后都不是甜点，而是人与人之间的互动。当她看到熟悉的脸，她就会知道你想喝什么。有漂亮的花，她会和你一起欣赏。每个人都很开心。这是生活的一部分。”

咖啡店可以创造一种社区文化，传递城市的温暖。莫莉说，疫情期间，有客人说要给她钱，有客人天天发微信鼓励她，给了她坚持下去的动力，让她等到春天。

五年多来，“小怪物”几乎每天都来喝咖啡。她把“我慢”比作《老朋友》中的“中央咖啡馆”。她在这里遇到了很多朋友，互相分享，互相鼓励，见证了彼此的成长。“小怪物”获得了更好的职位和更好的精神状态。她还看着未婚男子马莉结婚，从瘦女神变成了肌肉女神。

“小怪物”说，城市和城市之间的文化是不同的。在我的家乡四川，谈论生意就是喝茶，而不是喝咖啡。但茶和咖啡都是一种媒介，缩短了人与人之间的距离。因为这杯咖啡，她和米莉的爱结束了这么多年，咖啡店让上海变得更加人性化。

个性十足，有腔调

莫莉清楚地记得，五年多前她来这里开店的时候，周围没有咖啡店。老房子很破旧，街区很冷清。正是城市更新让玉园路焕发了新的生命。街区运营商创意品牌中心总经理徐说，创意始终遵循艺术生活和生活艺术，从最初的硬件更新到后来的内容更新。商业规划尊重个性和特色，鼓励商业向善向差异化发展。

美式复古风格的航迹咖啡馆

Gregorius航迹是一家非常个性化的咖啡店，是美国复古爱好者的天堂。你一进店门，就能看到一面帽子墙。挂在上面的古董帽子来自经理的收藏。店里的每一个座位，包括灯具，甚至咖啡杯，都是经理从世界各地淘来的。甚至外卖杯上也印着四个以穿工装的经理为原型的漫画形象，只是为了复古到底。

经理的妻子盛亚宇告诉记者，他的丈夫喜欢旅游、摄影和自由。经过长时间的思考，他拿出自己的生活方式和喜欢的东西来传达和展示。一切都是他的爱好。餐具真的很古老。商店里所有的灯都是古董灯，每一盏都很有价值。他把最好的东西拿出来给顾客。

盛亚余说，愚园路上的咖啡店越来越多，每个家庭都有自己的态度和想法，做得很好。你看到的不是一个连锁店和另一个连锁店，而是一个个性和另一个个性。你可以选择你喜欢的个性。特别独特的东西使这条路与众不同。“如果这条街只有咖啡，它将是空的。现在有许多不同风格的买家商店、艺术机构、餐馆等。每一波人都能找到兴趣点，喝完咖啡后有足够的内容消费体验。在其它内容发展得越来越好的同时，我们也有了更好的业务和活力。”

屠瑜，新民眼工作室

图片|刘歆

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(责编：admin)

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