附近找茶没要乱逛啵，喝对了油茶才晓得啥叫真滋味

发布时间:2026-01-23 00:31:12 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，最近咧，蛮多人都讲“附近找茶”，说要体验桂林的地道味道，是没是？但我看哈，蛮多人走得有点偏了，总是克些游客扎堆的地方，喝个啥子花样油茶，摆个拍照的姿势，就打卡了。我就心里头想，这些人喝茶，可能还没晓得油茶的“魂”是哪子咯。

油茶这东西，喝的是个“人味”

油茶啊，是我们桂林的老传承，喝的不只是茶，更是它背后的那些人情味。我年轻子那凯，油茶是早上吃了再干活的“底气”，有一碗油茶下肚，干一天力都充足得很。那凯，巷子里头的油茶店可不少，进克坐起就是老邻居、老熟人，喝茶唠嗑，气氛好得很。

现在呢，油茶店是蛮多，但真的有味道的店，不是满大街找得到的。照我看来啵，要找附近的好油茶，最好是找那些巷子深处不起眼的店，门脸可能老旧，但味道是真滴正。

偷偷告诉你：找油茶店，有个窍门。你看门口有没有几个老人家坐起谈天、下棋，或者店里有没有那种旧木桌椅，这些地方一般味道都蛮好。老人家对油茶蛮挑剔，他们坐得住的地方，味道一般跑不脱。

我跟你讲啵，油茶不是随便喝的，讲究多着咯。茶要是滚烫的，泡在碗里，最好是桂林的专用油茶碗，深一点，宽一点，装得多。配料呢，像油炸花生米、脆的糍粑条、酸辣椒、凉拌菜，这些全是标配。更子就对了，还可以加点本地的腊味，味道更有层次。

喝的时候，不是端起碗一口干掉，要慢慢地喝，边喝边配着咬那些佐料，像吃粉一样有节奏。回味的时候，你才晓得这个“附近找茶”，喝的是啥子味道。

还有一点，油茶的茶汤色要对，太清了不够浓，太黑了就苦。一般是红褐色，闻起有股香油的味道，喝得下去又不腻。你讲是没是？

照我来看咯，附近不是只看离你住的地方近，而是看那家店的味道和你心里的“家乡味”近不近。巷子里头的油茶店，环境可能没得宽敞，但一碗茶就能让你坐起发会癫，想起老桂林的味道，那个才叫“附近找茶”找到点子上咯。

诶，啵~今天就扯到这儿了，你们下回再找油茶，记得多看看人家门口的烟火气哟。