宜兴品茶没要乱逛啵，品茶两个字是门道
宜兴品茶没要乱逛啵，品茶两个字是门道
诶，你晓得伐？最近我碰到几个外地仔，说想体验桂林的“宜兴品茶”，结果嘛，跑到那种街边装得花里胡哨的茶馆克了。我听了都想笑，跟他们讲，品茶这个事啊，真不是乱坐个地方搁几壶茶叶就搞得成的。这里面的讲究，绕来绕去像王城里头的路，真要慢慢体会才行。
宜兴品茶，是个啥子事？
宜兴品茶嘛，说白了就是喝茶，但是又不止是喝茶。它是有点讲究的，讲究茶叶、讲究水、讲究器皿、讲究氛围。你想啊，茶叶是从宜兴那凯来的，宜兴本身就是做紫砂壶的老地方，喝茶用紫砂壶，这就是一个传统。紫砂壶泡茶，那个茶味儿真的是浓郁得很，喝一口，香气绕舌尖，回甘还绵长。
不过呢，我跟你讲啵，桂林人喝茶，难得像那些个茶道大师那么复杂，我们喝茶，重的是舒服、自在。喝茶讲究是讲究，但更要有那个“人情味”，就是说大家围坐一起，撩板路，吹吹风，那个才叫品茶啵。
品茶的门道，老桂林的心得
这个嘛……宜兴品茶最重要的，茶叶和紫砂壶这两样东西不能少。茶叶嘛，最好是龙井茶或者碧螺春，这两种茶泡起来清香味浓，适合我们桂林这边的湿润气候。至于紫砂壶，嘿嘿，那就有讲头了！
照我看来啵，选紫砂壶有两点要记住：一是壶一定要“透气”，用久了能养出茶香；二是壶嘴倒水要顺，不能滴滴答答乱流。还有，壶里别用洗洁精洗，清水冲冲就够了，要不壶壁的茶香就没得了。
还有嘛，泡茶的水也蛮重要的。老桂林都晓得，泡茶用漓江水是最好的。漓江水清甜、软，泡出来的茶更显茶香。可惜现在漓江水不像以前恁子干净了，要是弄不到，就用矿泉水代替啵，味道也差不多。
品茶环境，这个要留心
诶，对了，还有个事要提醒你。很多人去品茶馆喝茶，觉得环境够豪华就好，但其实老桂林的品茶讲究“静”和“闲”。环境最好是安静的、自然的，像是桂林那些个老巷子里头的小茶馆，门脸不起眼，里头倒是别有天地。你坐一下午，边喝茶边听外头麻雀叫，那个感觉，啧啧，真是舒服。
我上回带我仔克东巷子里的一个老茶馆，那凯就好像进了另一个时空。里头摆的是老家具，墙上挂满了旧时的茶画，老板泡茶的时候手势特别稳，闻起来一股子茶香，喝完还想再来。
品茶的乐趣，关键在“品”
我跟你讲啵，宜兴品茶的“品”字，是关键。品就是细细感受，茶叶的香气、水的口感、还有喝茶时的那个心境。茶喝多了，你会发现，一壶好茶和一壶普通茶的差别，就像是大圩的米粉和路边摊的粉，前者细腻，后者粗糙。
后手问题：
朋友可能要问了：“那老桂林，你最推荐哪凯去品茶？”
我的答案嘛，哈哈，东巷子、南门桥那一带，很多老茶馆都不错。你随便挑一家，看着老板有点“老派”的，进去坐坐准没错。
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