全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩是嫩，喝法有讲究
全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩是嫩，喝法有讲究
诶，我跟你讲啵，最近我发会癫到全国品茶嫩茶那凯，听到好些人讲起这个东西，蛮有意思的哈！你晓得，咯家茶馆子开的，名字就怪吸引人——全国品茶嫩茶。名字听起来像全国有名的茶馆子，但其实它是专门做嫩茶的咯。
嫩茶是啥子？不是越嫩越好咯！
这个嘛，很多人一听“嫩茶”，觉得就是嫩叶子泡出来的茶，味儿清新，喝起来不涩，是没是？我跟你讲啵，不是恁子简单咯。嫩茶不是光看嫩叶子，还得讲究嫩的时间、嫩的手法，更子就对了。
茶叶新鲜是关键，但也不能太嫩，太嫩了泡不出味道，就像煮粉如果粉太新，煮出的汤都没得味。你晓得，嫩茶要的是那个“嫩而不生”的感觉，喝起来舒服，回甘有层次。这种讲究，外地人一般不晓得，第一次喝可能觉得“啵啵味”（有点怪味），但喝几次就觉得有滋味了。
偷偷告诉你哈，这里的嫩茶一般是春茶最受欢迎，三月底到四月头的嫩芽最好。泡法也有诀窍，水温不能太高，80度左右最合适，太热会把嫩味“打死”。泡的时候，最好用玻璃杯，能看到茶叶慢慢舒展，那个感觉就像桂林的山慢慢显出来，蛮舒服。
喝嫩茶不急，喝茶也喝文化
你晓得，全国品茶嫩茶这个地方，除了茶，茶文化也是一大特色咯。很多人第一次克（去），光顾着拍照，没得仔细听茶馆老板讲的那些老故事，蛮可惜的哈。其实这家店的主人是个老茶师傅，研究了几十年的嫩茶，还会讲茶叶的历史和当地的茶俗。
我上回克的时候，听他讲一个蛮有趣的古仔，说是唐代有个诗人来桂林写诗，喝了桂林的嫩茶，写下了“嫩叶飘香，山水清幽”这样的句子。听完了，我就觉得，这家茶馆不只是卖茶，它是把桂林的文化泡在茶里头，喝一口就能感受到咯。
喝嫩茶最有感觉的时候，是早晨。我晓得很多人喜欢下午喝，但早晨的嫩茶最能提神醒脑。你晓得，桂林早晨的空气清新，泡上一杯嫩茶，坐在茶馆门口看着街上行人，那个感觉，真滴像是在听桂林的山水讲故事。
朋友听完可能会问：嫩茶适合搭啥子小吃？
照我看来啵，嫩茶最适合搭清淡的小吃，比如桂林的糍粑、油炸小麻花，这些东西不会抢茶的味道。重口味的东西，比如姜汤、腊肉，就不太适合咯，会“压”住茶的嫩味。
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