江夏鸡窝搬到哪去了没要乱逛啵,老地方依然是个宝地

发布时间:2026-01-22 20:34:38 来源:本站原创内容

江夏鸡窝搬到哪去了没要乱逛啵,老地方依然是个宝地

诶,我跟你讲啵,最近老有人问我,“江夏鸡窝搬到哪去了?”这问题嘛,讲真的,只有我们这些老桂林才晓得点门道。你要随便听外地人讲,讲不清楚的。这个江夏鸡窝,虽说名字听起来像个山窝窝,其实它背后有故事、有滋味,甚至还有点讲究,你晓得没?

江夏鸡窝,讲究的其实是个“窝”

首先啊,江夏鸡窝是啥子?嗨呀,就是做桂林烧鸡的一个老招牌嘛!但你要问它为啥叫“鸡窝”?这个嘛,我以前听我爷爷讲,桂林人特别爱取些接地气的名字,比如鸡窝、鸭棚、狗窝这种,听着亲切,又记得住。江夏鸡窝它早年在江夏路上开着,那时候那片地方人流多,吃货扎堆,搞得好像真的像个“鸡窝”一样热闹,你讲是没是?

后来嘛,城里头变化快,江夏路那凯拆拆迁迁的,鸡窝也就搬了。你晓得现在搬到哪去了没?其实啊,它跑到了七星区那凯,靠近穿山路一带。我跟你讲啵,那凯虽然没以前江夏路热闹,但环境其实更好,停车方便,周边也吃的多。老桂林人要是晓得,肯定还是会专门去找的。

吃鸡还得选对时间,早晚味道大不同

照我看来啵,江夏鸡窝虽然搬了地方,但它的烧鸡味道还没变。我上回带我仔克试了一回,还是那个皮脆肉嫩、香到骨子里的味道。不过嘛,我跟你透露一个“老桂林”的诀窍,这个烧鸡最好啥时候吃,你晓得不?

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偷偷告诉你,江夏鸡窝的烧鸡,下午三四点钟去买是最好吃的。为啥子?因为早上做的鸡那凯刚好入味,皮也还保持脆,趁热吃最香。要是晚上去啵,鸡皮就没那么脆了,虽然肉还是嫩,但总觉得少点意思。这是我年轻子吃出来的经验,信我准没错。

另外啵,烧鸡买回来,千万别马上切!你要放几分钟,让汤汁回渗,味道才够均匀。还有,配粉吃的时候,一定要加点酸笋和辣椒油,那才叫地道,讲真的,抵得上一碟三品王的卤菜粉。

江夏鸡窝的“窝”,其实还藏着桂林的味道

你看啵,江夏鸡窝虽然搬了,但它还在延续老桂林的味道。这个味道不只是鸡香,更多是那种烟火气,是人跟人之间的热闹。你想啊,以前的江夏路,卖烧鸡的、卖粉的、卖油茶的,挤在一条路上,热闹得像过年。现在虽然分散了,但那些老味道其实还在。

我上回去七星那凯买鸡的时候,看到旁边还有家油茶店,跟以前江夏路的调调有点像,坐满了老人家喝茶聊天。那一刻,我就觉得,老桂林的味道,是搬不走的。就像江夏鸡窝,虽然“窝”变了,但“鸡”还在,这种传承啊,才是我们桂林人最稀罕的。


最后再问一句:还想晓得啥子?

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你可能会问啵,“江夏鸡窝搬了,那还有啥好吃的推荐?”嗨呀,我跟你讲,桂林好吃的多得像七星岩的石头,慢慢发掘才有意思。下回我们再摆龙门阵,我再跟你讲讲桂林哪凯的油茶最好喝。

标签:江夏鸡窝、桂林烧鸡、七星区美食、老桂林味道、吃货秘籍

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