山西晋城喝茶没要乱逛啵，喝茶的门道就在“喝”上
山西晋城喝茶没要乱逛啵，喝茶的门道就在“喝”上
诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我“山西晋城喝茶”是个啥子意思，这个嘛……我看得出来，有些人可能觉得就是随便找个地方坐下，喝个茶，聊个天就算了。我一听就晓得，这些人啊，怕是没摸到喝茶的门道。你讲是没是？
其实啵，这“山西晋城喝茶”，早些年我听我老表提起过，说是那里的人喝茶那是真讲究，跟我们桂林人喝油茶有点似的，都是有规矩、有氛围的事情。特别是那个“喝”，不是光嘴巴喝，是要用心“品”的。更子就对了。
喝茶的讲究：不是随便糊弄的事
我跟你讲，你要是真想体验“山西晋城喝茶”，第一件事就是要选对地方。喝茶，讲究环境，不能乱克街头巷尾随便找家茶馆坐下就完事。要找那种有点历史、有点沉淀的地方。像我们桂林这边，你要喝油茶，肯定要克那些老巷子里头找个地道的店，喝出来的滋味才对味，才有故事。
偷偷告诉你：山西晋城喝茶的老规矩里头，有一条特别有意思——茶要慢喝，话要慢讲。不能急，急了就没味道了！你要是像喝饮料那样灌，老板看你怕是都要皱眉头。
然后啵，你进了茶馆，别光顾着手机。茶馆的老手艺人啊，有些是真滴会跟你聊两句的，他们晓得茶的来历，晓得水的讲究，晓得冲泡的规矩。这些东西你听进去，才能真晓得啥叫“喝茶”。
喝茶的门道：在于“喝”出来的味道
诶，我跟你讲，喝茶这个事，最妙的地方是在“喝”上头。你晓得不，山西晋城那边的茶啊，冲泡的时候很有层次感，第一泡、第二泡、第三泡，味道是会变的。这个跟我们桂林人吃米粉加汤有点像，第一碗原汤，第二碗加辣椒，第三碗加点酸笋，每一碗都不一样。
所以啵，你喝茶的时候，第一泡千万别急着评价，慢慢品，细细琢磨。第二泡再对比一下，味道出来了，你心里就会有个谱了。到第三泡的时候，茶香已经完全散开，那才是最舒服最地道的滋味。
我年轻子那凯啵，有次带我仔克喝茶，老板还教我一招：喝茶的时候别光用舌头味，要用鼻子闻，用眼睛看茶色。茶的滋味，是靠五感一起体会的。这个门道，晓得的人不多啵！
另外啵，你要是坐在茶馆里头，千万记得跟旁边的人聊两句。山西晋城喝茶啊，讲究个“人气”。人多，话多，茶喝起来才有味道。有点像我们桂林人喝早茶，旁边没两个老友吹吹水，那茶就显得寡味了。
板路摆完了，你可能要问咯：
“老表，那山西晋城喝茶跟我们桂林的油茶比，哪个更有意思？”
嘿，这个嘛……照我看来啵，各有各的妙处。油茶讲究热闹，喝得是个劲头儿；晋城喝茶讲究安静，品的是个心情。你要是好静，克晋城喝茶；要是好动，回桂林喝油茶。更子就对了！
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