晋中品茶工作室没要乱逛啵，茶里头有规矩
晋中品茶工作室没要乱逛啵，茶里头有规矩
诶，我跟你讲啵，前几天我朋友喊去「晋中品茶工作室」坐一坐。我当时就跟他说，没得问题，但你晓得没，这地方可不能随便乱逛的！为啥子咧？你看着不起眼的一家小茶室，它那规矩讲究，绕来绕去像正阳步行街的巷子头，进去之前你得心里头有点数才行。
很多外地人，或者说新桂林的年轻仔，听到“晋中品茶工作室”这个名字，就觉得肯定是卖茶叶的地方啵，顶多加点喝茶的体验。其实咧，他们是没真正懂得这“晋中”两个字的意思。你晓得不？那“晋中”的“晋”，它是讲的茶叶的等级，一种老规矩；而“中”呢，是讲茶道里的“中正平和”，好比我们本地人吃螺蛳粉，要酸辣均匀，少一分就不对味。你说是不是很有味道？
晋中品茶工作室的“规矩门道”
我跟你摆哈，晋中品茶工作室最有意思的地方就在于它的规矩。你第一次去，可能会觉得有点拘束，连杯子咋个拿都想问人家。其实咧，规矩是为啥子？是让你喝茶更有味道，更有讲究，不是为了难为你的。
譬如说啊，他们泡茶用的水，都是从桂林周边山上的泉水挑来的。这水泡出来的茶，甘甜柔和，喝一口，简直像小时候在漓江边上捧起一口清水的感觉。然后咧，他们讲究“头泡弃，二泡品，三泡赏”。啥意思呢？头泡的茶叶只是醒茶，把灰尘啊杂质洗掉；第二泡才是精华，你喝的时候要慢慢品；第三泡呢，茶味渐淡，但回甘最绵长。
还有啊，他们的茶具选用的全是本地陶艺师手工烧制的紫砂壶和盖碗。你晓得不？紫砂壶有个好处，就是能“养茶”。用得越久，壶壁就会渗入茶香，越发好用。所以咧，第一次去晋中品茶工作室，你得留心咯，他们的茶壶都是有“岁月”的，跟我们桂林老屋里的雕花门窗一样，越老越有味道。
偷偷告诉你：如果你想更好地品味茶香，坐下来的时候别急着喝茶，先闻一闻空杯的香气。晋中的老茶友们讲，这叫“闻杯香”，是喝茶前的一道“热身”。我试过几次，真的是越闻越想喝！
“茶中有故事，晋中有乾坤”
我还记得，有一次带我仔去晋中品茶工作室。他一进门就问我，“爸爸，这里咋个没得人喊卖茶的呀？”哈哈，我跟他说，这地方啊，是让人静下来品味的，不是菜市场讲价的地儿。
诶，那天我跟我仔点了一壶“桂花龙井”，这是晋中品茶的一大特色，用桂林山上的桂花混在龙井茶叶里头炒制出来的。一开盖，那个香气飘出来，我仔都忍不住多吸了几口。他问我，这桂花茶是咋个来的？我就跟他摆古，“你晓得不，桂林的桂花是我们这儿的标志，早在唐朝的时候，桂花就已经被用来做茶香了……”
所以咧，晋中品茶工作室不仅是个喝茶的地方，还是一个讲古仔的地方。每一壶茶，每一种茶点，都是有故事的。我觉得嘛，这才是晋中的灵魂所在。
后手问题：第一次去晋中品茶，点啥最好？
照我看来啵，第一次去，点他们的“桂花龙井”或者“漓江碧螺春”绝对不会错。这两款茶都是桂林味儿十足的，喝完你就晓得啥叫“茶中见桂林”。
不过咧，千万别一次点太多茶，茶点也不要贪多。第一次去品茶，重在体验，喝一壶好茶就够了。
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