汕头品茶没要乱逛啵，茶里头有滋味

发布时间:2026-01-22 23:06:52 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，最近天气凉起咯，阳朔那凯的朋友跑来问我：桂林汕头品茶到底有啥子讲究？我听到都笑了，心想，哎呀你们这些外地人，晓得汕头品茶不容易啵，里面的门道绕得像漓江的水，慢慢摆给你听咯~

汕头品茶，最重要的是“地道”

汕头品茶啵，听名字就晓得是从汕头那凯传过来的。不过呢，我们桂林人早就把它融进自己的生活里了。你要是想体验到真正的“汕头品茶”，第一步就是要找对地方，这点蛮重要。

一般情况下咯，正宗的地方都不会在大马路边上，反而藏在小巷子或者居民楼里头。上回我发会癫，走到七星公园旁边的一个巷子，看到一家小门脸，门口挂着个“老汕头品茶”牌子。我进去一坐，哟，果然是个老地方，老板娘的广东腔一听就知是传承有序。

那凯（时候）啵，我点了壶铁观音，配点酥皮小点心，哎呀，那种味道，真滴是舒坦完了。听老板娘讲，他们家的茶叶都是从汕头带过来的，手工炒制，连泡茶的水都讲究是地下泉水，难怪喝起来有股子甘香。

偷偷告诉你：老桂林喝汕头品茶，最讲究的是“水”。烧水的壶要用砂壶，水最好是早上从井里打的头水，像这样的茶才有灵魂。

喝茶啵，光喝茶没意思，和桂林的油茶一样，旁边的配菜才是关键。汕头品茶的茶点，讲究细致和多样化，老桂林人最喜欢啵。

像什么叉烧包、流沙包这些，咱们在外头酒楼也见过，但地道的汕头品茶点心，个头小，味道细腻，跟大街上的没得比。我上回在那家小店，点了个“凤凰蛋挞”，这名字听着普通，但老板娘讲这是她妈妈传下来的秘方，外皮酥到掉渣，一口咬下去，蛋香满嘴。

还有啊，汕头品茶里头有一种特别的小点心叫“酥皮糯米卷”，外皮是酥酥的，里面糯米和芝麻馅一块儿，甜而不腻，这个点心我年轻子那凯第一次吃，差点连盘子都舔了，哈哈。

再悄悄告诉你：选茶点的时候，千万别贪多，一次点两三样就够了，这样能慢慢品，茶和点心的味道才不会抢来抢去。

我跟你讲啵，汕头品茶和我们桂林人喝油茶还不一样。油茶是讲究热闹，一群人围在一起吃得谈笑风生；而汕头品茶，是一种慢下来的生活方式。

泡茶的过程本身就是个讲究，先温壶，再冲泡，头道茶洗茶，二道茶才饮。你说这个工夫不慢得下来，咋个能体会到茶的香味咯？

我有时候心烦了，就会跑到熟悉的小茶馆，点上一壶茶，发会癫，看着茶叶在水里头舒展开，那个时候，你会觉得时间都慢了下来。你讲，这种感觉是不是“滋味”两个字的最好诠释？

问题：汕头品茶一定要去茶馆喝吗？

回答：那也不一定啵~像我照样在家里头也能搞得好，关键是看你有没有那份心。家里泡茶嘛，选个好茶叶，照我刚才讲的步骤慢慢来，茶点自己动手做也行，弄点花生米、酥饼啥子的，对味就更子就对了。