扬州海选品茶没要乱逛啵，品茶讲究一个“选”字
扬州海选品茶没要乱逛啵，品茶讲究一个“选”字
诶，我跟你讲啵，扬州海选品茶这个事啊，听起来名字蛮大，其实你要真搞懂了，才晓得个中门道。最近我有个外地朋友，他跑来问我，‘哎呀，扬州海选品茶是不是去扬州喝茶的意思啊？’我一听就笑了，差点喷出一口茶来，跟他说，‘兄弟，这名字看似简单，背后的讲究大得很，没得两把刷子你还真搞不明白！’
扬州海选品茶，“选”才是灵魂
这个嘛，‘扬州海选品茶’其实不是跑扬州喝茶的事情，它是咱们桂林这头的一种茶文化活动，名字有点文艺气，但说白了就是一个喝茶、评茶的讲究事儿。你晓得的啵，我们桂林人喝茶，历来讲究‘慢’，讲究‘品’，不像有些地方喝茶是为了解渴，咱们喝茶是为了享受那个过程。
我记得以前我爷爷跟我讲，他年轻时在街边喝茶，大伙围一圈子，茶铺老板端上来几种茶样，让大家试，还要投票选出最好喝的。这个‘扬州海选’的说法，就是从那个时候传下来的。‘选’这个字，点明了核心——喝茶不只是喝，是要选出个中滋味来的。
选茶靠啥？靠嘴巴，靠眼力
你想啊，这个‘选’，其实分两步。第一步是‘选茶’，就是喝之前你先看茶叶，闻茶香，判断这茶叶质量咋样；第二步是‘选滋味’，茶水入口后，味道是不是够甘、够醇、够回甘。这个过程，喝到后来，你就像练就了‘火眼金睛’，一看一闻一喝，心里头就有数了。
偷偷告诉你：老桂林喝茶有个‘三看’诀窍——看汤色清不清，看茶香纯不纯，看口感是不是‘挂舌’，挂舌就是入口后能在舌头上留味的意思。学会这个，你在扬州海选品茶这种活动里，绝对不会输阵。
扬州海选品茶，背后是个“江湖”
不过啵，这个活动真不是随便搞搞就行的。它背后有一套规矩和讲究，就像咱们桂林的油茶，你没个祖传秘方，你还真开不出一家正宗的店来。
比如说，评茶的茶具要专门的，像那些瓷质的闻香杯，透明的公道杯，这些都是为了让评审能更好地看茶汤、闻茶香；茶叶的冲泡方式也有讲究，水温、水量、冲泡时间都有固定的标准。这些细细碎碎的规矩，就像咱们做一碗桂林米粉，卤水、粉、配菜缺一不可。
我上回带我仔（孩子）去参加一次这样的活动，像开了眼界一样。他看我拿起茶杯，先闻后喝，还问我‘爸，这不是喝茶嘛，你咋搞得恁子复杂？’我说，‘喝茶是门艺术，没得点耐心和细心，你就体会不到它的美。’
再偷偷告诉你：扬州海选品茶这种活动，最好挑上午去，那个时候茶味最鲜，评茶的状态也最好。下午去的话，人多了，茶可能都泡了几轮，味道不太正宗了。
最后一杯茶的话
诶，我晓得你听到这里，肯定会问我一句：‘那到底哪子可以体验真正的扬州海选品茶啊？’
照我看来啵，你不一定要去专门的大场子，桂林老街巷子里头，有些茶馆小到你都看不到，里面的茶却是最地道的。记着，喝茶这个事，讲究的不只是茶，还有那个氛围。你坐下来，慢慢泡，慢慢品，茶就喝进去了，日子也就慢下来了。
你讲是没是咯？
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