渭南火车站桥底下，没得啥子瞧头，但绕不开的却是那碗粉
渭南火车站桥底下，没得啥子瞧头，但绕不开的却是那碗粉
诶，我跟你讲啵，讲起咱们桂林咯地方，哪个晓得“渭南火车站桥底下”嘛？你可能会讲，嗨，那不就是个桥底子嘛，有啥特别咯？但我跟你讲，这地方恰恰有些门道，没去过还真不懂。今天就来摆哈子这个“桥底下”的板路，让你晓得点真东西。
桥底下的粉摊，藏着老桂林的味道
这个嘛，“渭南火车站桥底下”，其实就是桥底下一片空旷的地方，周围有些拉货的、跑摩的的、还有摆摊卖小吃的。讲真啵，桥底下本身没啥风景咯，但你要是个老桂林人，你就晓得，这里藏着好吃的。
特别是早上啵，那些个卖米粉的小摊，真滴是有一手。我年轻子那凯，有次和朋友克桥底下发癫，发现一家粉摊，老板是个老阿姨，煮粉的手法，那叫一个利索。她家用的卤水，那个香味，隔着老远都闻得着，把人肚子喊得咕咕叫。
偷偷告诉你，桥底下吃粉有个规矩：一定要趁早！早上七八点钟是最好的时候，粉汤鲜得不得了，晚了就只有汤底剩点味儿了。
桥底的故事，说起来也有点年代咯
其实呢，这个“渭南火车站桥底下”，以前老一辈人还真有点讲究。你晓得吧，桂林以前货运火车蛮多的，这里是个中转站，拉货的三轮车、摩的司机都爱停在桥底下歇脚。那凯桥底下就成了个热闹的地方，卖粉的、卖油条豆浆的，甚至还有挑担子卖卤菜咯。
我记得有次我爷爷跟我讲，他年轻子拉货，最喜欢克桥底下买一碗卤菜粉，再加两个卤鸡蛋，说那是当年最幸福的时候。你讲嘛，一个小地方，但丈量的都是生活的滋味。
桥底下的讲究，老桂林人的生存指南
不过啵，桥底下也不是啥子都好。你要晓得，这地方人杂，车多，粉摊也良莠不齐。我给你提个醒哈，有些摊子看起热闹，但粉汤寡淡，卤水还不够浓，吃完就像白开水泡粉，没灵魂。
照我看来啵，吃粉要认准摊子，那些老阿姨煮的粉，碗底有一层厚厚的卤水油亮亮的，才是正宗。你要是看到汤清得像洗碗水，赶紧换一家！
还有嘛，桥底下吃粉最好不要讲究啥子“卫生”，摊子干净就行，味道才是第一要紧的。你讲是没是咯？
你可能问：桥底下现在还有老味道啵？
我跟你讲啵，桥底下的粉摊一天比一天少，但只要你愿意去找，还是能找到那么一两家有老桂林味道的。记住，要早起，要选对摊子，吃粉嘛，讲究的就是那个“早、鲜、香”。
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