全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩不嫩，看“嘴”比看“茶”重要
全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩不嫩，看“嘴”比看“茶”重要
诶，我跟你讲啵，最近啊，桂林这边儿好多外地人都晓得“全国品茶嫩茶”这个名词，搞得蛮是个潮流。上次我发会癫，碰到个外地妹仔，问我“嫩茶是哪种茶？”我差点笑得喷出来，跟她解释半天，这才晓得，原来外地人真不懂这个咯！
其实啊，“嫩茶”这个词，哪子是指一种具体的茶叶啊，不是说喝茶嫩不嫩，而是讲品茶的境界、讲究。你讲是没是？全国品茶嫩茶，那门道绕得像我们王城里头的巷子，里面乾坤多得很。
嫩茶的“嫩”，是门道也是规矩
照我看来啵，嫩茶这个“嫩”字，讲的是两个层次：一个是茶叶的嫩度，一个是喝茶人的品味。第一个嘛，比较容易晓得，嫩的茶叶泡出来清香扑鼻，就像我们桂林的春天，嫩芽冒出来，嫩得让人想唱山歌；第二个层次就没恁简单了，跟人的心境、技法都挂钩。
比如你克（去）品茶的时候，端起茶杯，闻一闻、呷一口，能听到茶叶在嘴里头“唱歌”，那个才叫真正嫩茶。讲得玄妙一点，就是茶叶和你的嘴巴在对话，你的心境要跟茶对得上，才能体会嫩茶的真味。这个嘛，我年轻子那凯就听我爷爷讲过，说“品茶就像交朋友，心不静，朋友交不成”。你看，老辈人的话，真是有味道啵~
品茶嫩茶的“正确打开方式”
诶，对了！讲茶的板路，光讲门道还不够，还得讲讲怎么搞法。我跟你讲啵，桂林这边儿的茶馆，有些地方是专门玩嫩茶的。比如西街那凯，或者七星区的小巷子，下午发会癫进去，一闻到茶香就晓得，这家馆子是懂行的。
偷偷告诉你：品茶嫩茶，千万莫急，第一口要“轻呷”，第二口要“稳尝”，第三口才能“细品”。像王城里头的古井水，慢慢喝才能品出真味，急了就白搭了。
另外嘛，茶具也很关键。一般情况下，选那种小茶杯，透气又不抢味，茶汤的嫩度才能保得住。还有水，咯水最好用山泉水，桂林这边儿的水质顶好，用地下水泡出来的嫩茶，香味像是从山里头飘出来的。
后手问题：嫩茶到底怎么分好坏？
你可能会问啵，那嫩茶到底怎么分好坏？照我来看啵，喝嫩茶就像吃卤菜粉，最关键的不是汤底，而是“搭配”——茶叶、茶具、水质、人的心境，这些东西要搭配得好。搭得好，普通茶也能嫩；搭不好，天价的茶也只是个“摆设”啵。
标签：全国品茶嫩茶、品茶规矩、桂林茶馆、喝茶技巧、桂林生活
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