全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩茶，嫩在一口细品里
全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩茶，嫩在一口细品里
诶，我跟你讲啵，最近我发觉啊，蛮多人提到「全国品茶嫩茶」，好多人都以为这就是哪家大茶馆的名号，还整得一脸惊奇的样子。其实啊，这个词背后有门道啵，根本不是你想的恁子简单。在桂林生活了几十年，我对这个东西啊，照我看来，那才是真讲究，真值得摆一摆板路的。
全国品茶嫩茶，这名字就有味道
你晓得啵，「全国品茶嫩茶」，这几个字听起来就像是茶叶界的“拔尖货”。其实啵，这个词是从茶文化里头出来的。这里的“嫩茶”啊，讲的就是选最嫩的茶叶头采，用来做出顶级的好茶。就像咱桂林阳朔那凯的黄姚豆豉，非得是头一茬黄豆做的，那个味才正宗。
为啥叫“全国品茶”呢？那是因为这嫩茶啊，不光咱桂林的茶友稀罕，全国各地的茶客都要搞来尝一尝，说白了，这就是个茶叶界的“国宝级”名堂。
嫩茶嫩在哪？你晓得啵
嫩茶嫩茶，嫩在啥子地方？我跟你讲啵，这嫩茶的“嫩”啊，不光是茶叶的嫩，还讲究泡茶的水温、出茶的时间，甚至泡茶人的手劲儿，都是门道。这个嘛，就有点像咱桂林做油茶，用的茶叶要够新鲜，水温得对，煮的时候还得恰到好处，稍微过火一点，那个味就不对了。
偷偷告诉你哈，我以前听我爷爷讲，泡嫩茶最怕两件事：水温太高，直接把嫩叶烫熟了，那就像煮熟的青菜，没生气；还有就是泡太久，把茶叶泡老了，味道就涩了。所以啵，这嫩茶最好的泡法，就是用80度到85度的水，冲泡个20秒，头一泡不喝，第二泡才是精华。
带点老古仔，嫩茶的味道更不一样
（白话体）那凯我年轻子咯，家里穷啊，哪晓得啥子嫩茶。后来工作了，偶尔跟单位的老主任克茶馆喝茶，他教我识嫩茶。记得有一天啊，他拿了个小罐子，里面装的就是嫩茶，说是他从朋友那凯得来的。那茶叶一打开，香得人都醉了，泡出来的茶水清得像漓江水，喝一口，甜得喉咙里都有回味。我那凯就想啊，这玩意儿，真的是茶里头的桂花酿。
从那以后，我就迷上了嫩茶。还记得有一次，我带我仔克阳朔，特地找了个小作坊，买了点手工炒的嫩茶。那个老板跟我讲，这嫩茶采下来，得在太阳里头晒半天，再揉成一撮一撮的，才能炒出那种嫩香。我仔喝了一口，说了一句：“爸，这茶比你泡的油茶好喝多了。”你讲好笑没？
喝嫩茶，得有个好心态
最后照我看来啵，喝嫩茶啊，讲究的是一个心态，不能急，不能慌，慢慢品，细细尝。就像桂林人喝油茶，喝的是个闲情逸致。你要是急急忙忙的赶时间，喝啥子茶都没味道咯。
后手问题：嫩茶贵不贵？
诶，这个嘛，我跟你讲啵，嫩茶是贵，但它贵得值。你想嘛，一年也就那么几天能采嫩叶，工序又复杂，贵一点也是应该的。不过啵，咱老百姓也没必要每次都喝顶级嫩茶，平时喝点好茶叶，偶尔尝一口嫩茶，那就蛮滋润了。
标签：全国品茶嫩茶、桂林茶文化、喝茶讲究、老桂林味道
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