北流品茶没要乱逛啵，茶香里头有讲究
北流品茶没要乱逛啵，茶香里头有讲究
诶，兄弟，你晓得没？我前些天发会癫去北流，哎哟，真是开了眼界啵！北流品茶这个事，你以为就是随便找家茶馆坐起喝两杯？没得那么简单咯。我跟你摆龙门阵，讲点真东西，帮你少走“冤枉路”啵。
北流品茶，讲究的是一个“气场”
照我看来啵，北流品茶这个事，最有意思的不是那个茶本身，而是喝茶的“气场”。我年轻子那凯，第一次克北流就搞错了，以为只要茶贵就是好。结果呢，喝得啥子味道都没有，钱还花得蛮多。我后来才晓得，品茶呀，不是摆阔，是摆心情。
你看北流那些老茶馆，都藏在巷子里头，门脸没起眼，甚至连招牌都小得不行。更子就对了！正宗的品茶人讲究环境要安逸，茶要有韵味，最重要的是那股“茶气”。啥子叫“茶气”？你想象一下，像桂林老巷子里头的青石板街，一走进去就有种“岁月静好”的感觉，那就是茶气。
偷偷告诉你：去北流品茶，千万别急着选茶馆。先在巷子里头转一圈，闻着茶香选地方。一般香味飘得远的，里头茶师傅手艺就好。这个是老辈人传下来的“鼻子功”，我试过，蛮靠谱。
茶好不好，看“煮茶的手法”
喝茶嘛，茶叶是基础，煮茶的手法才是灵魂。这个我可是跟北流一位老茶师傅学的，他讲，茶煮得好不好，关键看火候和时间。比如北流的传统“功夫茶”，煮茶用的是小炭炉，火力细得像我们桂林米粉的卤水火候，不能急。
而且啵，煮茶的壶也有讲究，北流那凯喜欢用紫砂壶，这个壶保温又透气，煮出来的茶香气足，还不容易“过火”。我上回带我仔克北流，他一开始嫌壶小，后来喝了一口，啧啧说，这壶小有小的道理，茶味更浓更细腻。
再教你一招：品茶的时候，第一杯茶不急着喝，先闻香。好的茶香，有层次感，像桂林漓江的水，清甜里头还有点回味。这个闻香的步骤，叫“开茶”，是北流品茶的开场白，莫要错过啵！
诶，那北流品茶一定要去茶馆吗？
我跟你讲啵，不一定咯。北流巷子里头有些老居民，自己家里煮茶也蛮有味道。有时候你路过，他会喊你进去喝一杯，这才是最地道的“北流品茶”。
标签：北流品茶、巷子里的茶香、桂林老味道、功夫茶的讲究、老茶师的秘诀
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