湛江喝茶没要乱逛啵，喝茶就得喝出个门道来
湛江喝茶没要乱逛啵，喝茶就得喝出个门道来
诶，我跟你讲啵，前几天我带个南宁来的朋友克湛江喝茶，他还不晓得这个“湛江喝茶”是个啥子意思。结果我一解释，他竟然说“哇，这个很像香港的早茶！”我当时就笑了，心里讲，这个哪里是香港早茶！咱“湛江喝茶”就是咱广西本土的味道，尤其在我们桂林，喝茶喝得有滋有味，这里面的门道大得很啵。
你讲，平时喝茶嘛，谁不会？泡个茶叶，倒点热水，坐起慢慢喝就更子对了。但“湛江喝茶”这个东西咯，讲究可多了。不是说随便克个茶馆坐下就完事，里面的规矩、吃法、甚至人情味啵，都有它的道道。今天我就跟你摆一摆这个“湛江喝茶”的板路，好多人哦，晓得喝，却没得懂这里面的精髓。
啥子叫“湛江喝茶”？其实是“早茶”的变种
首先咯，我得给你科普一下，啥子是“湛江喝茶”。其实呢，这个名字听起来像是湛江的特色，但它其实就是咱广西这边对“早茶”的本地化叫法。讲简单点，就是早上起来，约上几个朋友、家人，克茶馆里头吃点心、喝茶。听起来是不是很稀松平常？但我告诉你，这一桌子茶点，背后可是有一整个“茶文化”的支撑。
我小时候啵，家里穷，哪有什么钱克喝茶。那时候听我爷爷讲，早茶文化是从广东传过来的，但到了湛江、桂林这些地方，咱们又给它弄得更接地气，点心也本地化了，喝茶的方式也不一样了。桂林这边的茶馆嘛，啥都有，蒸笼里的粉果、叉烧包，还有咱桂林人最爱的油茶、糍粑、米粉都能搭上桌子。你说，这是不是比香港的早茶还丰富？
喝早茶，最讲究的是啥？
照我看来啵，喝早茶嘛，讲究的不是吃什么、喝什么，而是那个氛围。你想象一下，早上七八点钟，太阳刚出来，空气里头还有点晨雾。你坐在茶馆的木椅子上，耳边是老板娘喊“来壶普洱”，桌子上是热腾腾的蒸笼，旁边有人划拳，有人聊古仔，还有卖报纸的路过吆喝……这个氛围，就是早茶的精髓啵。
偷偷告诉你啵，喝早茶最有味道的地方，往往不是那些高档茶楼，而是街头巷尾的小茶馆。尤其是老城区的那种，门口还挂着手写的招牌，茶叶可能没得啥名气，但那个点心一定是自己蒸的。去这种地方喝茶，才晓得啥叫“人间烟火气”。
喝茶的时候，要注意点啥子？
说到“湛江喝茶”的规矩咯，不是说你点几壶茶、几笼点心就完事了。老桂林人喝茶啵，最讲究一个“礼数”。比如说，倒茶的时候，茶壶嘴不能对着人，这个在我们这边是大忌，显得你对人家不尊重。还有咯，喝茶的时候，要记得用手指敲桌子，这个是表示感谢的意思，尤其是当别人帮你倒茶的时候，这个动作蛮重要。
另外嘛，还有一个细节，点心的搭配也有讲究。一般来说，咸的点心要配浓茶，比如普洱、铁观音这种；甜的点心呢，就搭配绿茶或花茶，这样子才不腻口。我以前带我儿子克喝茶，他一口气点了五笼叉烧包，我说你这个吃法不行，要搭配点清淡的菜包或糯米鸡，这样子吃起来才有层次感。他后来试了一下，果然服气了。
最后一个问题：湛江喝茶，最推荐哪子（哪里）？
我知道你肯定要问这个问题啵。其实呢，湛江喝茶哪子都有好地方，但如果你问我个人的私房推荐嘛，我会说，克老城区里头那些老茶馆，尤其是解放桥附近的几家老字号。我不直接点名啵，免得被人说我打广告。但有一个地方，门口挂着红灯笼，早上五点就开门，蒸笼的味道飘出来老远，你去找找看吧！
标签：#湛江喝茶 #桂林早茶 #茶文化 #老桂林 #街头小馆
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