全国高端喝茶大圈没要乱逛啵，圈子里的规矩抵得上碗卤菜粉
全国高端喝茶大圈没要乱逛啵，圈子里的规矩抵得上碗卤菜粉
诶，我跟你讲啵，最近我发会癫的时候，听到好多人讲起「全国高端喝茶大圈」，说是蛮神秘、蛮高级的。我就有点好笑，桂林人其实蛮喜欢喝茶的，咯个圈子嘛，确实有点意思，但哪里像大家想得那么复杂嘞？
你晓得哦，很多外地人来桂林，听到「高端喝茶大圈」，以为是啥子奢侈品俱乐部，结果呢？跑去那些标榜“高端”的茶馆，坐下喝一杯，价格是高，味道嘛，不一定对胃口啵。其实真正懂喝茶的，讲究的不是豪华，是门道和规矩。我今天就跟你摆一摆这个圈子的实在板路，你听我讲完，保证你以后喝茶更有味道。
啥子是「全国高端喝茶大圈」？门道就在规矩里头
讲喝茶，先讲规矩。这个圈子嘛，听起来全国性的，实际上很多讲究从我们桂林的茶文化里面就能找到影子。比如喝茶讲究“慢”，有点像走桂林小巷子，绕来绕去才能看到好风景。你去喝茶，最忌讳啥子？急急忙忙，坐下就问“最贵的茶是哪种？”更子就让人晓得你不懂规矩。
真正懂的人，进茶馆先看环境，闻茶香，跟老板扯板路。茶馆老板有时候话不多，但你要是聊得对路子，他就会推荐门道货。茶叶的讲究，分山头、分季节、分工艺，哪种茶适合早上喝，哪种适合晚上喝，这些规矩，老道的老板一开口就让人觉得“哦，真滴懂”。
偷偷告诉你啵，喝茶讲规矩，最关键的一点是“别贪图便宜的表面”。比如，你看到茶叶颜色鲜亮，就觉得一定好？不一定啵。真正好的茶，颜色未必亮，但香气和回甘能让你记住一辈子。还有，喝茶的水也有讲究，桂林的山泉水泡茶，那味道是别的地方学不来的。
老桂林的喝茶经验：喝茶像走巷子，慢慢来才有味
我年轻子那凯，就爱到处发会癫，桂林的小巷子我走得蛮熟。有一次跟朋友去一家不起眼的茶馆，老板是个老辈人，专卖自己手工做的桂花茶。我一喝就晓得，这味道不得了。老板说，这茶采的是附近山头的桂花，自己晾晒，自己拼配，没加啥子乱七八糟的东西。
喝茶嘛，就像走巷子，你慢慢品，才能尝到茶的回甘，闻到茶的香气。太快了，味道就过了。现在很多人喜欢喝花哨的茶，但真正的好茶，简单得很，像桂林的卤菜粉一样，虽不起眼，但味道扎实。
圈子里的规矩，外人不懂的还有一个
还有一点，你晓得吗？这个圈子里头，讲究“茶不厌精”。啥意思呢？就是喝茶的时候，宁愿少喝一点好茶，也不要贪多。特别是那些老茶，喝多了容易上头。懂规矩的人，喝茶喝的是心境，不是数量。
再告诉你一个门道啵，茶馆里的“压箱底”货，往往不是摆在显眼的地方。你去的时候，记得多跟老板扯板路，聊聊茶的故事，问问有没有“老茶”。有些茶馆的好茶，是专门留给懂行的人的。
最后留点想头啵
你可能会问啵，“老桂林，你讲这么多，我要是第一次喝茶，怎么晓得哪种茶适合我？”
照我看来啵，第一次喝茶，别急着挑贵的。选一种清淡的，比如桂花茶或者绿茶，慢慢品，慢慢学。你喝懂了它的味道，再去试更深的茶，像普洱、岩茶，更子就对路了。
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