全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶虽嫩，个中规矩却老得很

发布时间:2026-01-22 16:20:33 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，最近全国品茶嫩茶这个东西蛮火的哈，老多外地人克打听在哪子能喝到正宗的嫩茶。我前几天发会癫，正好碰到两个小青年，问我这嫩茶到底啥子讲究，我一听就晓得他们是没搞清楚咯。我心想，这种茶，喝来喝去，规矩多得像解放桥底下的石头，讲不好咯！今天我就来摆点板路，给你讲讲这嫩茶的门道。

嫩茶的“嫩”，不是随便嫩的

你晓得啵，这个“嫩茶”名字蛮好听，但它的“嫩”啊，不是乱恁子嫩的。照我看来啵，嫩茶的嫩，讲的是茶叶的年龄和工艺。嫩茶子咯，采的都是春天的头茶，茶叶嫩得像个小娃娃，讲究是手工采摘，不能用机器乱搞，不然就没得那个味了。你讲是没是？

诶，对了，我年轻子那凯，跟着我爷爷克茶山上看过采茶，他说这嫩茶子，采的时候手指甲不能太长，怕夹坏叶子。我爷爷还讲，这嫩茶的叶子，像古东瀑布里的水，清透得很，叶子一拿起就是一股春天的味道。

偷偷告诉你：喝嫩茶最讲究的是“头泡”，第一泡的水要快点倒掉，你可以叫它“洗茶”。这一步呢，像桂林人吃米粉要先烫碗一样，洗掉杂味，留下纯净的香气。第二泡开始，你才能真正喝到嫩茶的灵魂，那个味道，像春天的田园风从嘴巴里头冒出来。

喝嫩茶嘛，也讲究天时地利人和。这天时啊，我跟你讲啵，最好是春天喝，那个时候茶叶刚采下来，味道最鲜。地利呢，当然是要找一家靠谱的茶馆，最好是小巷子里的，像木龙湖边上的那些老茶馆，里头的老师傅泡茶，手艺比桂林米粉师傅还要稳。至于人和嘛，喝茶最好是三五个朋友，坐在一起摆龙门阵，茶喝起来才有滋味。

我上回带我仔克解放桥头一家茶馆，那凯我就跟老板闲扯了一阵，老板讲嫩茶的水也蛮讲究的，最好用桂林的山泉水泡，味道才够清甜。你要是拿自来水泡，那味道啊，直接就变成隔壁村的茶了，哈哈，是没是咯？

偷偷告诉你：桂林的茶馆里喝茶，记得别太急着喝，多闻闻杯里的香气。茶香和桂林的桂花一样，越闻越醉人。一般情况下，香气都飘得比味道远。

我晓得你可能会问啵，那嫩茶是不是越贵越好？照我看来啵，嫩茶的好坏，不光看价格，主要看茶叶的嫩度和水的搭配。贵的茶当然有它的讲究，但桂林的小茶馆里，三五块钱一泡的嫩茶，有时候味道比大酒店的还要入味。