贵阳站在街边的姑娘没要乱逛啵，站出来的都不是普通人！
贵阳站在街边的姑娘没要乱逛啵，站出来的都不是普通人！
诶，我跟你讲啵，最近有些人跑贵阳耍，回来就跟我说起“贵阳站在街边的姑娘”的事。我一听，心头就乐开了花。这名字乍一听，像是啥子文学作品的标题，但其实它背后还真有点门道，你讲好险啵？
我晓得咯，很多人第一次听这个名号，都会以为是讲贵阳的街头美女，像桂林我们这边说“象鼻山下的月亮姑娘”那种感觉。其实不是咯！“贵阳站在街边的姑娘”，说的可不是人，是一种当地特色小吃，专门站在街边卖的，更子就对了。很多人去贵阳，看到这个摊摊，可能还不知道里头的妙处咧！
贵阳站在街边的姑娘，原来是一碗“酸汤鱼”的开场序
我第一次晓得这个名字，还是年轻子那凯跟朋友一起克贵阳耍。我们几个人走在街上，看到一排排小摊，摊头挂着牌子，写的是“站街酸汤粉”。诶，这个嘛……我就问了一下卖粉的阿姨，她笑着说，站街酸汤粉就是“贵阳站在街边的姑娘”啦，酸酸辣辣，味道好得很！
讲起这个酸汤粉，我跟你说，吃法还有讲究的。一般情况下咯，搭配一碗酸汤鱼来吃，那才算是正宗的贵阳味儿。我上回克贵阳，专门找了家老字号酸汤鱼馆，先来一碗站街酸汤粉垫底，再上一锅红红的酸汤鱼，那味道，啧啧啧，抵得上一碗三品王的卤菜粉！
偷偷告诉你：站街酸汤粉的灵魂是啥子？
站街酸汤粉的灵魂嘛，就是那个酸汤。你晓得啵，酸汤其实是用糟辣椒和米汤发酵出来的，要放上几天，味道才正宗。贵阳的摊主都有自己独门的酸汤配方，我上次跟一个老摊主扯板路，她还告诉我，酸汤里头有时候放点野山椒，那叫一个够味！所以啵，酸汤粉这东西，看起来简单，但背后全是本地人几十年的手艺传承。
桂林人看贵阳站街姑娘，觉得像啥？
我跟你说哈，这个站街酸汤粉，桂林人要吃的话，可能会觉得有点像我们这边的米粉摊子。你看哈，米粉摊子也是街头巷尾随处可见，泼点卤水，撒点葱花，看起来简单，但每家摊的味道都不一样。贵阳这站街酸汤粉也是恁子，每个摊主的酸汤都带自己的特色，就像我们桂林米粉的卤水，绝对是“一家一个味”。
对了，还有哈，这站街酸汤粉的“酸”，跟我们桂林的酸辣粉不太一样。我们这边的酸辣粉是醋味重，贵阳的酸汤粉是发酵出来的酸，吃起来更绵柔一些，但辣味却是更冲一点。你讲有意思没得？
你可能要问啵：“那贵阳站在街边的姑娘，到底要克哪子才能吃到最好吃的？”
我跟你讲啵，贵阳最地道的站街酸汤粉，还是要克那些老街巷子里头找，别去啥子大商场里头的连锁店吃，那味道跟街头的比，差远咯！还有哈，记得找那种摊摊前排长队的，排队的人多，味道肯定差不了。
标签：贵阳站在街边的姑娘、酸汤粉、贵阳小吃、地道美食、老街巷子
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