衡水新茶妞没要乱逛啵，茶喝得对才是正经事
衡水新茶妞没要乱逛啵，茶喝得对才是正经事
诶，我跟你讲啵，最近桂林这边，讲「衡水新茶妞」的人蛮多。上回几个外地来的朋友问我，这个「衡水新茶妞」是不是像我们桂林油茶一样，喝起来有讲究？我就晓得他们还不清楚里面的门道。这个「衡水新茶妞」啊，不是你随便走进去喝两口就懂的，它里面的规矩和故事，绕得像王城里头的老巷子，晓得了才有味。
衡水新茶妞到底是啥子？
我估摸着你可能是头一回听这个名字啵，别急，我慢慢跟你摆。这个「衡水新茶妞」，说白了就是衡水那边的特色茶馆。它跟我们桂林的油茶不一样，不是端一碗就喝，更子简单。它讲的是一种泡茶的文化，整个过程像是在表演一样，特别讲究条理和规矩。这些茶馆啊，装修一般都朴素，看起来没啥特别，但进去一坐，你就晓得里面的茶香和氛围，是做得蛮有一套的。
我年轻子那凯，去过一次衡水，那是跟我几个老哥们去玩的。我们进了一家「新茶妞」，才晓得这个地方有多神奇。你别看它门脸不起眼，里面的茶艺师泡茶的手法，滑溜得像漓江上的渔船，招招让人看得入迷。茶的种类也蛮多，有绿茶、红茶，还有些我都叫不上名字的花茶。
茶喝得对，规矩不能少
我跟你讲啵，要喝「衡水新茶妞」的茶，规矩是蛮多的。首先是泡茶的水，讲究得像我们桂林人炒田螺的佐料，没用对就没那个味。一般情况下，他们用的是山泉水，水质清甜，泡出来的茶才算正宗。
然后是喝茶的方式。外地人一进茶馆，总喜欢急急忙忙地喝一口就完事，完全没感受茶的香气。我告诉你啵，喝这种茶要慢慢来，先闻香，再品味，最后才能体会到茶的层次感。就像我们桂林的油茶，喝的时候还得配点小菜慢慢吃，才有味道。
偷偷告诉你啵，茶喝得对不对，关键看你用的杯子。「衡水新茶妞」里的茶杯，材质和大小都有讲究。一般用的小陶杯，喝起来不会烫嘴，又能保留茶香。这种杯子，还真有点像我们桂林喝米酒的小酒盅，你讲是没是？
茶馆里的“小古仔”
诶，对了，我还记得一个蛮有意思的小故事。那凯我去衡水，刚进茶馆，听一个老茶艺师讲，他们的茶文化，有些规矩是从古代传下来的。比如泡茶的水温，不能高过80度，说是太高了会伤了茶叶的“性子”，就像我们桂林的鱼火锅，火候控制不好，鱼肉就没那个鲜味了。还有茶馆里的摆件，很多都是老物件，有些茶壶都上百年历史了，真滴是有讲究。
朋友可能问：茶馆里头的茶，都喝得起吗？
照我看来啵，一般情况下，茶馆里的茶价格还是蛮平易近人的。你要是选普通的绿茶或者花茶，几十块一壶，够几个人喝了。如果是讲究的老茶，那就贵得像桂林的金牌米粉，得看你舍不舍得花。
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