扬州泻火街没要乱逛啵，泻火也分门道
扬州泻火街没要乱逛啵，泻火也分门道
诶，我跟你讲啵，最近有好多人来问我扬州泻火街的事。你讲好笑不咯？这条街明明在我们桂林城里头，名字还叫“扬州”，听起就莫名其妙对吧？其实这地儿，老桂林人晓得的，专门一条“夜生活”街，啥子“泻火”，讲得文绉绉，其实就吃宵夜、喝酒、吹风凉，解解一天的闷火。
不过咧，我看现在好多外地人一听“扬州泻火街”，脑壳里头想的跟实际差远了，觉得这地方是啥子神秘的场所，逛一回好像能得啥子仙气一样。哼，我跟你讲啵，真要去那凯，没点门道还真容易踩坑。今天就给你摆一摆这个板路，顺带教教你怎么“泻”得明白！
“泻火”从哪子来？一个老桂林的古仔
这个嘛……“泻火”的讲法，其实早些年并不是啥子正儿八经的街名。以前咧，我们桂林人特别讲究夜宵，尤其夏天的夜晚，嘿，热得人要命，吃完晚饭，大伙就喜欢克巷子里头找个大排档，吹吹风、喝喝酒、嗑嗑瓜子，聊聊家常。这种习惯咯，老一辈人就爱叫“泻火”，意思就是消消火气，缓缓日子。
那凯呢，这条街本来就有几家有名的烧烤摊子，再加上后头开起了几家夜宵馆子，慢慢就热闹起来了。后来，有人调侃说，“哎哟，克扬州泻火啵~”，结果这一叫，还真就叫出了名气。这种本地人随口一讲的称呼，反倒比啥子正式名气还响。
扬州泻火街的“门道”，抓住精髓才好玩
照我看来啵，扬州泻火街你要逛得明白，头一条，莫贪多。那凯夜宵摊子蛮多，烧烤、炒粉、啤酒鸭啥子都有，外地人一去总想“这个也试试，那个也来一份”，结果吃到最后，啥子味道都分不出来，搞得像王城的路一样绕得稀巴烂。
偷偷告诉你，老桂林人的玩法是啥子？去扬州泻火街，专挑一家摊子坐定，点两三个招牌菜，比如五花肉夹馍、黄焖田螺，再来一盅桂林米酒，这样吃得悠哉，才能品出味道来。你讲是没是？
第二条啵，就是要看时辰。扬州泻火街晚上8点到11点是最热闹的，那凯人多、摊子也忙，气氛最好。你要是吃得太早，摊子刚摆，味道都没调到位；吃得太晚，好的食材都被抢光了，剩下的就没得恁子鲜美了。
一件趣事：那凯差点错过的美味
（白话体）有一回咧，我带我朋友克泻火街，那天刚好赶上暴雨，街上冷清清的，我们就随便找了家门脸不起眼的小店坐下。结果啵，老板娘端出来一盘牛肉炒河粉，那味道好香，连汤都不舍得剩。我后来才晓得，那家店其实是本地人最爱的“隐藏小馆”，每天限量的，去晚了就没得吃了。
（转回普通话）所以啵，有时候雨天或者冷门时间段，反而能碰上些意外惊喜。不过，前提是你得脸皮厚，敢问老板“今天有啥子特别菜咯？”
总结：扬州泻火街的“泻火”，其实是一种生活态度
讲到最后啵，我还是觉得，扬州泻火街的热闹，不只是吃喝那么简单。它更像是我们桂林人一种生活态度——就算日子再忙，热火再大，也要找个地方，吹吹风、聊聊天，把苦日子过得清爽一点。你讲是没是咯？
诶，讲到这里，你可能要问了：“那扬州泻火街，哪家摊子最值得去咧？”这个嘛，我只能讲，味道是其次，最重要是跟谁一起去。搭子对了，更子就对了！
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《安庆妹子》
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