咸宁_茶没要乱逛啵，油茶里头有门道
咸宁_茶没要乱逛啵，油茶里头有门道
开头：最近咸宁 茶有点热闹咯
诶，你晓得没，最近咸宁 茶又火起来了啵，特别是年轻人喜欢去那凯打卡拍照。我跟你讲啵，咸宁 茶这个地方啊，表面上看是油茶店云集，实际上呢，藏着老桂林人好多年的习惯和讲究，没得点“门道”，你就只能走马观花，更子（这样）就不对了。
我晓得你可能觉得，喝油茶嘛，哪里都差不多对吧？但我跟你讲啵，错得咧！咸宁 茶这块地方，可是桂林油茶的“老根子”，真正讲究的东西，不晓得还真不行。
正文：油茶的讲究，喝起来才有味
第一点：啥子才是正宗的咸宁油茶
咸宁 茶的油茶，讲究的是“老火慢熬”，不像有些地方的油茶，糊弄点茶油和茶叶就算了。它的汤底啊，要用茶油炒香，再加入姜、蒜、花椒，慢慢熬，熬到那个味道出来，才算正宗。
诶，我年轻子那凯，跟我爷爷去咸宁 茶喝油茶，他就讲过一句话：“油茶没熬够火候，喝起来就像捡了半碗水。”我当时觉得这话好有道理，你讲是没是？真正好喝的咸宁油茶，一口下去，那个香气在嘴里打转，暖到心窝子里。
第二点：油茶的配料，不能少也不能乱
油茶的配料嘛，咸宁 茶这边也是有规矩的。标准的配料，必须有花生、豆腐干、炸米、葱花，还有点咸菜粒，少一样都不行。你说，有人加点别的东西好不好？比如辣椒油、芝麻啥子的？我跟你讲啵，那个不算正宗，喝起来味道就“跑偏”了。
还有一点哈，豆腐干要选桂林本地的，炸米也是要当天炸的，讲究的是那个“脆劲”和“新鲜味”。我以前吃过一次外地的油茶，那个炸米软塌塌的，真是差远了咯。
偷偷告诉你啵，咸宁 茶有家老店叫“阿婆油茶”，那凯的油茶汤底是用三种茶叶混着炒的，再加特别的米酒熬，喝一口那个香味，抵得上吃两碗三品王的卤菜粉。下次你克的时候，可以试试。
结尾：油茶不只是油茶，它是生活
我跟你讲啵，咸宁 茶这个地方，你晓得为什么这么多人喜欢克（去）？其实啊，不只是为了油茶。它那个氛围，才是真正的吸引力。清早，巷子里头老人家坐起喝茶聊天，小孩跑来跑去的，满街飘着油茶的香味，那种感觉，才是老桂林的味道啵。
后手问题：咸宁 茶的油茶这么讲究，那什么时候喝最好？
照我看来啵，喝油茶嘛，早上喝最对味。清早起床，肚子空空的，来一碗热乎的油茶，把胃暖起了，整个人都精神了啵~
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