柳州巷子没要乱逛啵，小巷子里头也有大秘密
柳州巷子没要乱逛啵，小巷子里头也有大秘密
诶，我跟你讲啵，柳州巷子这个地，没得哪个老桂林不晓得的。你平时要是问起哪个外地人，他们多半讲：“哦哦，柳州巷子，那是不是吃宵夜的地方？”其实这个嘛，也没错，可这个巷子里的门道，比你想的要深得多啵！
上回我带我表弟克柳州巷子，他是外地人嘛，一路上就问我：“哥，柳州巷子是不是就是那种夜市？”我笑了，我讲：“你这个想头就错了，柳州巷子是好吃的多，但这个地方更像个‘老桂林的生活博物馆’。你得懂点道道，才能真正品出味来啵！”
柳州巷子，藏着老桂林的“味觉档案”
柳州巷子的吃食嘛，确实是它的招牌。但我跟你讲啵，这个地方不是简简单单的“吃一顿”那么简单。你晓得，老桂林人讲究一个“吃得有讲究”，巷子里头那些小馆子、小摊摊，每一家都有自己的门道。
比如讲，我前两天才克了一家专门卖螺蛳粉的铺子，老板是柳州人，他的辣椒油用的是家传秘方，跟我们桂林的口味碰一碰，味道就特别“打得火热”。还有一家卖米粉的铺子，粉是手工做的，汤底加了什么老火猪骨汤，一喝下去，哎哟，那个鲜味你说得出口才怪！
偷偷告诉你啵，柳州巷子里的油茶店，早上6点半开门，那时候油茶最香，葱花、酥黄豆、糯米饭的香气都还是热腾腾的。你要是过了8点半去，可能就喝不到那种“刚开锅”的味道了。
巷子里的“人情味”，才是真正的老桂林
不过我跟你讲，柳州巷子真正吸引人的，还是它的“人情味”。巷子里头的摊主、老板，基本都是本地人，讲话那种热情劲儿，真滴让你觉得像是回到了小时候邻里街坊的日子。
有一回我吃完晚饭，想去巷子里发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸不起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋。我进去一坐，老板娘笑眯眯地递了一碗油茶过来，还问我：“小伙子，吃不吃得辣？”我讲：“要得，辣点才够味嘛！”然后她就给我加了一勺辣椒油，那一口下去，哎哟，我跟你讲啵，真滴是香完了！
那会儿，我就觉得，这才是老桂林的味道，不止是吃的，还有那种人与人之间的温度。
柳州巷子的“正确打开方式”
现在很多人逛柳州巷子嘛，去一次就觉得自己“懂”了，其实啊，巷子里的东西，得慢慢品，不能赶时间。
老桂林的经验告诉你啵，逛柳州巷子有两个诀窍：第一，早点克，早上人少，能坐下来慢慢吃。第二，不要光看门脸大的，越是那些不起眼的小摊，越可能藏着宝贝！
还有哦，巷子里头不同的时段，气氛是不一样的。早上是烟火气，晚上是热闹劲儿，你要是想体验完整，就得多克几次，才能真正明白柳州巷子的“精髓”。
后手问题：柳州巷子里头东西那么多，哪家最经典咯？
这个嘛，我跟你讲啵，每个老桂林的答案都不一样。照我看来啵，那家“阿婆粉摊”，卖了几十年，米粉、卤水、辣椒油都是一绝，吃一口你就晓得，什么叫“经典”了！
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