漳州_品茶没要乱逛啵，品的是茶，更是门道
漳州_品茶没要乱逛啵，品的是茶，更是门道
诶，我跟你讲啵，最近我听到几个年轻仔讲起“漳州 品茶”，讲得头头是道，好像自己都蛮懂的样子。我听着就笑了，心里想：品茶这玩意儿，没得个十年八年的功夫，哪里可能讲得透哟？
其实咧，很多人听到“漳州 品茶”，第一反应就是：“哦，是不是跟我们桂林的油茶差不多？”我跟你讲，差远了！这个“品茶”两个字，重点不在“茶”，而在“品”——就是要慢慢来，慢慢品，慢慢懂，不能像我们喝油茶那样，端起来就一口闷。你讲是没是？
第一板路：漳州 品茶的“规矩”，懂了才叫入门
你晓得啵，漳州 品茶有几个规矩没得？我跟你讲，这些规矩不懂，喝得再多也是白搭。
首先咯，茶具是有讲究的。漳州那边的人讲“茶如其人”，茶具要干净、精致，就像人穿衣服一样，干净清爽才有礼貌。人家用的是小壶小杯，那种我们桂林这边喝酒用的大茶缸子，拿过去喝茶，那就是“牛嚼牡丹”，完全不成。
再一个咯，泡茶的水，也是关键。这个嘛，一般都用山泉水，清甜、干净，烧开了泡出来的茶才有灵魂。你拿自来水泡？哎哟，那就是“糟蹋”了好茶叶！
偷偷告诉你：泡茶的水温要控制在80到90度之间，太烫了会把茶叶苦味逼出来，太凉了又泡不开那个香味。老手一看你泡茶的水温，就晓得你是不是行家。
第二板路：漳州 品茶，品的是啥子？
那你可能会问了，“老表，漳州 品茶，品的是啥子咧？”我跟你讲，品的是“心境”。
你看咯，漳州的茶馆子，环境都弄得很雅致，竹篱笆、小石头路、还有点小花小草。这不是摆样子，这是让你心静下来。你心静了，才能喝出茶的味道。就像我们桂林人吃米粉，要有个“粉卤味”，品茶嘛，也得有个“茶香味”。
而且咧，喝茶的时候不能急。漳州人讲“茶要三分喝，七分品”。啥意思咧？就是你喝下去的那一口是三分，剩下七分是留给你回味的。喝一口，放下杯子，闭起眼睛，慢慢感受那个甘甜、那个回香，我跟你讲，这才叫“品茶”。用我们桂林话讲，就是“慢慢发会癫，才晓得味道在哪里”。
老辈人讲：喝茶的时候，心里要空，不能想着乱七八糟的事。你心里装满了“柴米油盐酱醋茶”，喝啥子茶都没味道。这话有道理啵~
漳州 品茶的“桂林味道”
诶，我跟你讲，漳州 品茶其实和我们桂林也有点像的地方。比如咧，漳州讲究“工夫茶”，我们桂林讲究“工夫油茶”。虽然一个是喝茶，一个是吃茶，但都是讲究一个细腻、一个耐心。就像我们桂林人淘米粉，那个米粉要洗得干净、晒得均匀，吃起来才筋道。漳州品茶也是这个理，泡茶的每一步都得用心。
还有咧，他们品茶的时候，会讲古仔、谈天说地，就像我们桂林人吃油茶时喜欢围在一起扯板路一样。这点呢，我觉得是最“人情味”的地方。茶嘛，喝的是情调，围在一起聊的是生活。你讲是没是咯？
最后一句话：
你问我咯：“漳州 品茶，到底要喝什么茶最好？”我跟你讲，照我看来啵，喝啥茶不重要，重要的是跟啥人喝。找几个投缘的朋友，坐下来慢慢品，慢慢聊，这才是“品茶”的精髓。
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