全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩得有味道才是桂林的讲究
全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩得有味道才是桂林的讲究
诶，我跟你讲啵，最近我在街上听几个外地朋友扯板路，说到“全国品茶嫩茶”。他们以为这个就是个啥子全国各地茶叶的展览，随便逛逛就完事了。我听得心里痒痒啊，想说一句：哎呀，没恁子简单哦，里头的讲究多得像桂林的小巷子，绕来绕去的。
你讲是没是咯？桂林人对喝茶还是有点讲究的，别看我们平时爱喝油茶，喝起来粗犷，但真的碰到好茶，也是有规矩在的。我今天就摆一摆这个“全国品茶嫩茶”的板路，让你晓得点真东西，晓得了下次克你就不会乱逛了。
嫩茶要嫩，嫩得有讲究
这个嘛，“全国品茶嫩茶”里的“嫩茶”，讲的就是那种新鲜的、采摘不久、茶叶嫩得像春天刚发芽的叶子恁子。可是啵，嫩茶虽然嫩得好看，喝起来却是有点门道的。不是说嫩嫩的茶叶泡出来就一定好喝，得看它的品种、看它的炒制方法，更重要的是看你泡茶的手法。
我年轻子那凯，跟着一个老辈人学过泡茶，他讲嫩茶最怕泡得时间久，泡久了味道就苦了，像吃不对劲的苦瓜。一般情况下咯，嫩茶泡水的时间不能超过两分钟，最多三分钟，要不然就没啥子嫩味了。泡的时候水温也要控制，不能用滚开的水，七八十度就对了。你讲是不是很讲究？
偷偷告诉你啵：泡嫩茶的时候，先用热水温杯，再把嫩茶叶放进去，轻轻摇一摇，让茶叶舒展，然后再倒水。这是我爷爷教我的，他说这样才能激发嫩茶的香气，喝起来口感更顺滑。
桂林人的“嫩茶哲学”
桂林嘛，除了油茶，还有些人喜欢喝绿茶，尤其是春天新下来的龙井、毛尖这些嫩茶。你晓得没，桂林人喝茶最讲究一个“嫩”字，因为我们喜欢清淡、喜欢茶叶的新鲜味道。就像我们桂林的山水，清清爽爽，喝茶也是要喝个清清爽爽。
我上回克阳朔一个朋友家，他是开茶馆的，专门卖各地的嫩茶。他跟我讲，茶叶嫩得好不好，一闻就晓得。他说好的嫩茶闻起来有种香甜的味道，不会有腥味或者焦味。你克全国品茶嫩茶的时候就要注意咯，逛展的时候可以拿个茶样闻一闻，闻起来不舒服的就别买了，没得嫩味的茶叶喝起来也不对劲。
还有啵，桂林人喝茶喜欢搭配点小吃，比如油炸花生、桂花糕这些。不仅是为了解茶的苦，还能让茶味更丰富。你下回试试，用桂花糕配嫩茶，那个味道真滴是绝了，更子就对了。
如果朋友问：全国品茶嫩茶一定要买贵的吗？
我跟你讲啵，不一定。贵的茶肯定有它的好处，但是好茶不一定贵。照我看来啵，嫩茶最重要的是新鲜，买的时候要看茶叶的颜色和香味。有时候一个普通的嫩茶，只要保存得好，泡出来也能很好喝。挑茶，还是要看个人的口味，喜欢啥子，喝起来舒服，就更子就对了。
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