上饶八角塘鸡窝叫什么名字，别怪我没提醒你啵
上饶八角塘鸡窝叫什么名字，别怪我没提醒你啵
鸡窝有门道，名字里头藏乾坤
诶，我跟你讲啵，最近啥子都不稀奇咧，但有一件事还真让我琢磨了几天——上饶八角塘那个地方的鸡窝，名字咋个会起得恁子“古灵精怪”？你讲是不是，这名字听着就有点意思咧，没吃过的人一听就想去试试，更别说像我这种“老桂林”，对这些名堂最感兴趣咧。
前阵子，我就跟几个老伙计发会癫，刚好路过八角塘，看到那鸡窝店门口排起长龙，感觉不得了咧。结果有个外地的小伙子跑过来问我：“师傅，这鸡窝叫什么名字？”我当场愣了两秒，心里想，这个鸡窝名字还真的讲起来有点故事咧。
名字背后的“鸡”道理
这个嘛……你要说上饶八角塘的鸡窝，名字里头还真有讲究咧。以前咱桂林这边，不是讲究“鸡”这个东西嘛，家家户户逢年过节，鸡是少不了的。可这八角塘的鸡窝呢，不单是鸡肉，它这个名字还跟“八角”有点关系。
我年轻子那凯，听我爷爷讲，八角塘以前是一片低洼地，水塘多，周围种起很多八角树。后来呢，这地方慢慢热闹起来，开了几家鸡窝店。那凯的人讲究“鸡吃得香，味要够八角味”，所以鸡窝店的名字，常常会带点“八角”的影子。
你晓得没，这名字一传开，就成了金字招牌。现在大家一讲“八角塘鸡窝”，就晓得那是要吃地道的土鸡，炖得香喷喷的，八角和桂皮的味儿透到骨头里头去。
偷偷告诉你啵：吃这个鸡窝，记得要点他们的“古法鸡汤”。汤底用的都是老土鸡，加上八角、草果、桂皮，炖足了三个钟头。喝上一口，那个香味嘞，像是把整个桂林的山水都喝进肚子里头咯！
“鸡窝”名堂多，吃法更讲究
不过啵，我要提醒你一句，这八角塘的鸡窝店虽然多，但每家味道还是有些不一样的。我带我仔去吃的那凯，就发现一家店的鸡汤特别浓，另一家的鸡肉更嫩些。你如果是头一回克，一定要问清楚老板，他们家的特色是啥子。
还有啵，别光顾着喝汤，鸡汤下面的那些粉条，才是“灵魂”咧！桂林人吃粉嘛，讲究的是粉条吸汤味，那粉条煮得恰到好处，既不软也不硬，正好把汤的鲜味锁住。你讲是不是，这才是“鸡窝”的精髓咧。
哦，对了，记得莫贪心咯，点多了吃不完，浪费了啵。像我们这种老桂林，吃东西讲究“抵”，味道好就行，不要讲勉强。
你可能要问：哪个鸡窝最好吃？
照我看来啵，最好吃的鸡窝，还真没得“标准答案”。因为每个人的口味不一样咧。我建议你先从人最多的那家开始试起，味道一般都不会错。然后再慢慢挑别家，找到最合你心意的那一家鸡窝店。
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