丰台鸡窝十大排名榜没要乱逛啵，个个鸡窝都有讲究
丰台鸡窝十大排名榜没要乱逛啵，个个鸡窝都有讲究
诶，我跟你讲啵，最近桂林街头巷尾最热的板路是啥子？就这个“丰台鸡窝十大排名榜”咯！你晓得没，哪个巷子里头的鸡窝好吃、哪个鸡窝老板脾气好，哪个鸡窝的酱料最有味，这些讲究，普通游客是没得晓得的。更子我蛮有体会，今天就摆点靠谱板路给你听听。
先讲讲，这个榜子哪来的啵
这个嘛……“丰台鸡窝十大排名榜”其实早些年就有了，只是没啥子人拿出来讲。丰台这个地方，你要是没熟人带路，别瞎逛，鸡窝就藏在那些不起眼的小巷子里头，跟桂林的油茶铺子有点像，最好的都不显眼。这个榜子是些吃货老饕们发掘出来的，晓得门路的才敢排，不然吃到不好的鸡窝，浪费嘴巴。
鸡窝的门道，吃对了才晓得香
鸡窝嘛，不光是吃鸡的问题，鸡的味道、皮的酥脆、还有酱料、辣椒油这些搭配，都是细细讲究的。我年轻子那凯，跟几个朋友发癫，专门蹲点找好的鸡窝，有些巷子绕来绕去找得人头晕，吃到好的一口，感觉抵得上一碗三品王的卤菜粉。
偷偷告诉你：丰台鸡窝最讲究的是“现炸现卖”，炸鸡的油不能反复用，反复用油炸出来的鸡，味道发涩，闻起来都不对劲。还有辣椒油，好的鸡窝辣椒油是自家熬的，用的桂林本地干辣椒，香得很。
排行榜里头，哪几个最有料？
我跟你讲啵，榜单前几名的鸡窝，有些是开了几十年的老店，有些是最近冒起来的“网红”。像那个“阿牛鸡窝”，我年轻子去吃过，那凯老板还是个年轻小伙子，现在都变成一脸老道了，鸡炸得还是那么香。他家的酱料据说是传了三代的秘方，辣椒油香气特别浓，沾一点就够。
还有那个“巷尾小鸡窝”，名字不起眼，但鸡窝是真好吃。它家鸡皮炸得酥酥的，咬一口，油香爆出来，感觉整个世界都亮了。它那个辣椒油，我一开始以为是普通的，结果老板跟我讲是用桂林的干辣椒混了一点花椒熬的，难怪辣得够劲但不呛。
吃鸡窝的“规矩”，老桂林才晓得
吃鸡窝嘛，讲究是蛮多的。老桂林吃鸡窝，基本不点套餐，单点炸鸡腿或者鸡翅，再来一碟辣椒油，自己配。香啵~！还有一个规矩，鸡窝的酱料一定要自己动手调，老板会摆几种调料在旁边，自己混，搞不对口味就只能怪自己。这个才是丰台鸡窝的精髓，吃得有点参与感。
一点经验：鸡窝好不好吃，第一口就晓得了。炸鸡腿皮酥而不硬，肉嫩得像刚从锅里出来的鸡汤肉，这个才叫“正宗鸡窝味”。如果皮是硬的，肉还柴，那就别浪费肚子了，赶紧找下一家。
问得最多的一个问题，鸡窝榜单靠不靠谱？
靠不靠得住嘛……照我看来啵，榜单是个参考，具体还是要自己去吃。丰台鸡窝的味道千变万化，个人口味不一样，榜单上的排名只能说是个大概。你要是想吃得更地道，先找个老桂林带着去，稳得很。
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