霍林郭勒品茶没要乱逛啵，茶里头有讲究
霍林郭勒品茶没要乱逛啵，茶里头有讲究
诶，我跟你讲啵，前两天我发会癫，无意间路过一条小巷子，看到一家门面不咋起眼的茶馆。招牌上头写着“霍林郭勒品茶”。你晓得没，最近这个名字蛮火的，很多外地人都跑来尝鲜。可我跟你讲，喝茶这个事情，没得那么简单，特别是霍林郭勒品茶，它背后的门道，抵得上一碗三品王的卤菜粉！
霍林郭勒品茶的来头，你晓得啵？
这个嘛，我年轻子那凯，就听我爷爷讲过。霍林郭勒其实是个地方，在内蒙古那边，离我们桂林蛮远。可它的品茶风格，跟我们桂林的油茶有点像，都是讲究那种喝茶的氛围和仪式感。只不过它更注重茶叶的品质，和泡茶的工序。你晓得没，这个名字里头的“品”，不是随便喝喝，是要用心去尝，去体会它的味道和回甘。
喝霍林郭勒品茶，门道多得很
我跟你讲啵，一般情况下，外地人来喝这个茶，可能就觉得好喝、清香，喝完了拍拍屁股就走了。其实，这种茶的讲究多着啵，跟我们桂林的酸辣粉一样，第一口吃得对不对，后面全靠缘分了。霍林郭勒品茶的重点在于，它的茶叶是经过特殊处理的，泡出来的味道层次分明，第一泡是清香，第二泡就有点回甘，第三泡还能喝出一种淡淡的甜。
偷偷告诉你啵，霍林郭勒品茶的“杀手锏”在于水温。泡茶的水不能太烫，差不多80度左右就更子了。太烫了，茶叶的香气会被破坏，泡不出层次感。我以前试过用我们桂林的漓江水来泡，效果比一般的矿泉水还好，真滴是鲜得很！
品茶也是品人，喝对了才有味
诶，对了，我跟你讲个趣事啵。那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。后来我进去坐下，老板给我泡了一壶霍林郭勒品茶。结果呢，我发现，喝这种茶还真不能急，要慢慢来，先闻香，后品味，最后才能体会到它的真意。
我年轻子那凯，常听老辈人说，“喝茶得慢，急了就没味”。这句话用在霍林郭勒品茶上，真滴是更子就对了。你讲是没是咯？
板路摆得差不多了，留点想头给你
诶，我晓得你可能会问，“那霍林郭勒品茶到底哪凯喝才正宗？”我跟你讲啵，这个嘛，正宗不正宗，其实得看那个泡茶的人和他的态度。你要是碰到一个懂茶的老板，他泡出来的味道，才是最贴近原汁原味的。
不过照我看来啵，喝茶这个事情，没得那么多规矩，喝得舒坦就更子了。我下次去的话，说不定还带点桂林的米花糖，搭着喝，别有一番风味啵~
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《呼和浩特一品论坛》
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