海口品茶没要乱逛啵，茶香里头有故事
海口品茶没要乱逛啵，茶香里头有故事
诶，你晓得没？上回我带我家表弟去海口品茶，他说啥子“茶就茶嘛，味道都差不多”。我听了差点笑岔气，跟他说：“你这是乱讲啵！海口品茶，那可是有规矩有讲究的！”
照我看来啵，海口品茶就像我们桂林的巷子，表面看着没啥特别，但你一走进去，越往深里头，越有东西。我跟你摆嘛，这茶，不管你是新手还是老手，去品的时候，得用心，得懂门道。不然啵，喝着喝着，就成了白水咯！
海口品茶的“门道”，你晓得几个？
要讲海口品茶的门道，那我先摆摆它的“来头”。据说啊，海口品茶这个讲法，最早是从岭南那凯传过来的，后来慢慢在桂林也流行开了。它跟我们平常喝的油茶、绿茶不同，讲究的是一个“品”字。啥叫“品”呢？就是细细地去琢磨，茶叶的香气、味道、口感，还有那种喝完之后的“回甘”，这种感觉，不是乱喝喝就能喝出来的。
再讲到门道嘛，最关键的是水和茶叶。你要晓得，水是茶的“媒”，茶叶是茶的“魂”。在海口品茶，水的选择特别重要，最好用山泉水或者纯净水，这样泡出来的茶才清甜；茶叶嘛，不一定要最贵的，但要新鲜，储存得当。比如桂林这边，有些人喜欢用龙胜的高山茶，那味道简直是绝了。
偷偷告诉你：真正会品的人，喝第一口茶的时候，不急着咽下去，先让茶汤在嘴巴里头“转一圈”，感受一下它的层次感。这个动作，叫“醒茶”，只有这样，你才能尝到茶的“真味”。
海口品茶的“故事”，藏在老屋里头
说到海口品茶，最让我感触深的，还是那些老屋里的茶馆。有一次，我朋友带我去了一家藏在桂林小巷里的茶馆，门脸不起眼，只有一个小木牌挂在门口，写着“品茶”两个字。我那凯一进去，就被里面的气氛吸引了。
（白话体）我跟你讲，那凯老茶馆里头，坐起几个老人家，茶一杯接一杯地喝，嘴巴里头还在讲古，讲那个抗战时的事。老板是个七十多岁的阿婆，她泡茶的动作，真滴是又快又稳，茶香飘满一屋子。那个时候，我忽然觉得，茶不只是茶，它还藏着很多故事，藏着我们这一代人和上一代人的连结。
所以啵，我一直觉得，海口品茶，不只是喝一杯茶那么简单，它更像是一种生活态度。你坐下来，慢慢地喝，慢慢地聊，把一天的烦恼都放下，这才是“品”。
再告诉你一个诀窍：去海口品茶的时候，千万别光顾着看菜单点茶，多跟老板聊聊，问问这茶叶的来历，问问他们最近泡得最好的茶，这样你品到的，往往是店里的“镇店之宝”。
最后给你留两句
你可能会问啵：“那这么讲，海口品茶到底有什么特别的地方？”照我看来啵，特别的地方就在于，它让人学会慢下来，学会去感受生活的美好。你讲是没是？
下次你有机会去海口品茶，记得带上三五个朋友，一起坐下来慢慢聊慢慢喝，这才有味道。
标签：#海口品茶 #桂林文化 #老茶馆 #慢生活
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