遵化茶叶没要乱买啵，茶字头上一把刀
遵化茶叶没要乱买啵，茶字头上一把刀
诶，我跟你讲，最近碰到件搞笑的事。前几天，我那个外地来的朋友，硬是跑到遵化街头去“淘茶”。他回来跟我炫耀，说买到了一款“正宗遵化茶叶”，还讲得眉飞色舞的。我看他拎着那包茶叶，心里头就觉得不对劲。你猜咋了？一泡开，全是粗枝大叶，香气也没得——这肯定是被人忽悠了啵！
你晓得不，遵化茶叶这玩意儿，外地人要是真没个明白人带路，怕是容易“交学费”。今天我就跟你摆一摆，遵化茶叶到底有啥门道，还有些老桂林的经验，保准你听完后下次再去茶铺，眼睛都亮堂点。
遵化茶叶的讲究，茶叶如人，选对才有味
遵化茶叶，讲真，是我们桂林的“宝贝”。但你晓得不，这“宝贝”也分三六九等。你别看那些店铺门口挂起“遵化茶叶”四个大字，其实里面的货，有些是外地茶叶冒充的，有些甚至是几种茶叶调和出来的，根本没得一点“遵化”的魂儿。
真正的遵化茶叶，讲究的是“清香、回甘、耐泡”，而且它的茶叶条索细长，颜色偏墨绿，闻起来有一股淡淡的兰花香，泡出来的茶汤清亮透彻，喝起来喉咙里有一种润润的感觉。你讲是不是咯？这种茶才叫正宗嘛。
偷偷告诉你啵：真正的遵化茶叶，一般都是小批量手工制作的，产量很有限。你要是看到那种堆得跟山一样多的茶叶，十有八九是掺杂了别的货。买的时候记得多问几句，问它产地、采摘季节，真正的好茶老板都会给你讲清楚。
买茶有规矩，遵化的“老茶铺”才靠谱
其实啵，我年轻子那凯，跟着我爷爷去遵化买茶的时候，老爷子就教过我一句话：“买遵化茶叶，茶铺看人，老板看脸。”这句话乍一听有点悬，实际上一点没错。
遵化那凯有些老茶铺，几代人都在做茶叶生意，那些老板从小摸茶长大的，眼力和手艺是一绝。他们靠的就是一个“诚”字，茶叶好不好，绝不会糊弄你。你要是进到那种老铺子，闻到一股茶香扑鼻而来的味道，那就对了。
不过，现在有些新开的茶铺，门面装修得光鲜亮丽，但卖的茶却是啥子都掺的“拼配茶”，专坑不懂行的外地人。照我看来啵，买茶还是要找那些不起眼的小店，甚至巷子深处的老宅改的茶铺，那里头藏着的才是真正的好茶。
再教你一招：老茶铺的老板一般喜欢和客人“发会癫”，就是坐下来慢慢聊的意思。你要是进了店，老板主动给你泡茶喝，那说明他对自己的货有底气。坐下来喝几泡，你就晓得这茶值不值得买了。
茶叶之外，还有“茶道”
对了，讲到这儿，我还要提醒你啵，遵化茶叶不仅仅是喝茶那么简单，它还有“茶道”在里面。你比如泡茶的水温，90度左右最好；再比如泡茶的时间，第一泡15秒，第二泡20秒，越泡越长。要是你拿开水一冲，泡得时间又长，那再好的茶也会被糟蹋了。
我记得有回跟几个朋友去山里头“发癫”，带了点遵化茶叶，结果一个朋友用矿泉水直接泡，那味道简直是“走味”了。后来我教他用山泉水慢慢泡，那茶香一下子就出来了。你讲是不是咯？茶叶如人，细心对待，才有回报。
诶，板路摆到这儿，你可能会问：“那啥，我要是想带点遵化茶叶回去送人，咋选合适？”
这个嘛……送人的话，就别舍不得花钱，买点高档的手工茶叶，小盒包装的那种最好。桂林人讲究个“体面”，茶叶又是老少皆宜的礼物，送出去肯定不会出错。
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