南安品茶没要乱逛啵，品得是味道，更是门道

发布时间:2026-01-23 00:05:08 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，最近村头有个小伙子跑来问我，讲“老师傅，南安品茶是不是就是喝茶？”哎哟，我听了差点笑出来，马上回他一句：“你讲咯，南安品茶哪子（哪里）是简单喝茶嘛，那是一个讲究得很的板路！”

你晓得啵，南安品茶是咱桂林老底子的东西，跟桂林的油茶、卤菜粉一样，是有“魂”的！但现在噢，好多人都搞不清楚，觉得恁子就是泡壶茶，坐着耍会。其实真正的南安品茶，那是喝茶、吃茶点、摆龙门阵、看风景，一套流程下来，才叫正宗啵！

南安品茶的讲究，喝茶也有规矩咯

首先你要晓得，南安品茶的茶嘛，肯定不是随便泡泡就行咯。茶叶要选最地道的桂林本地茶，比如毛尖、银针这种，讲究的是清香回甘，喝一口能让你想起咱桂林的山水。水呢，也有讲究，最好是用山泉水，烧到刚刚冒小泡，茶叶和水的比例也不能乱来，泡出来才叫一个正啵。

而且啵，这品茶的点心不能少！以前我爷爷跟我讲，南安品茶一定会搭配点茶点，像桂花糕、红薯片这种传统的，吃一口甜蜜蜜的，再喝口茶，那个味道是绝配！

偷偷告诉你：南安品茶还有个习惯，茶不能泡得太浓，讲究的是“清而不淡，淡而有味”。真正的老桂林泡茶，泡到第三泡才最好喝，你讲是没是咯？

你以为品茶就是坐着喝两口茶啵？错了！南安品茶还有很重要的两个板路，一个是“看”，一个是“聊”。

“看”，晓得不啵，就是要选个好地方！南安品茶最讲究的就是环境，你得选个静谧的地方，最好是桂林的巷子里头，或者山脚边，坐着能看到绿树、听到鸟叫，这茶才喝得有味道。

“聊”就更重要了，对吧？品茶嘛，肯定少不了摆龙门阵。我记得有一凯（次），我和几个老伙计在南安巷子里头的茶馆坐着，聊从前的桂林，那些老古仔一讲起来，茶喝着都更香了。你讲，品茶不就是品这个味道吗？

（白话体）我有一凯，晚上吃完饭就想克巷子里发会癫，走着走着看到一家茶馆，小门脸木起眼，里头坐起几个老伙计，冒得声响。我进去坐着，老板用老手艺泡了壶茶，搭配几块桂花糕，那个味道一出来，我心里头想，这才是正宗的南安品茶啵！

（普通话）后来我问老板，这茶馆开了多少年，他笑着讲：“几十年了，味道一直没变。”我跟你讲，南安品茶喝的就是这个“味道没变”，更子就对了啵。

我跟你讲咯，要搭桂花糕、红薯片这种传统的点心最好，甜得刚刚好，能把茶的香味衬出来。不要弄那些花里胡哨的西点，那个恁子没得味道，桂林人不认啵。