大石桥品茶要有点讲究啵，茶香里头才有故事味
大石桥品茶要有点讲究啵，茶香里头才有故事味
诶，你晓得大石桥啵？不是克拍照打卡的那个地方哈，我讲的是“大石桥品茶”。这个嘛，老桂林人都晓得，大石桥那凯，茶馆蛮多，摆茶的规矩也蛮多。最近我带个外地朋友克那凯喝茶，他说一句话，我听得想笑——“不就是喝个茶咯，有啥讲究嘛？”嘿，这话对也不对，喝茶嘛，确实是喝茶，但大石桥品茶，那是一门学问，里头的门道，我跟你摆哈。
大石桥的茶馆，啥子才算“老味道”
大石桥那凯的茶馆，有些是新开的，有些就是“老字号”。你讲，怎么分得清楚？我跟你讲啵，想找到真正的“老味道”，千万莫只看招牌，得听听里面的动静儿。啥意思啵？就是那些老茶馆，早晨五六点钟你克，里面已经坐满人了，听得到老爷爷老奶奶他们讲古、打牌的声音，那才有味道。这些“老头场”，才是品茶的精髓。
老桂林人喝茶，喝的不是茶的贵贱，而是那个氛围。像我爷爷年轻子那凯，他就常带我克大石桥的茶馆，他说：“品茶这事，就是一个'人味'的事情。你坐在人堆里，才晓得啥叫'品'。”
茶有三泡，哪泡最有“味”？
诶，喝茶嘛，讲究“头泡香、二泡浓、三泡韵”。你看外地人喝茶，头泡茶就觉得很香，急忙喝完了。但我跟你讲啵，真正懂茶的人，最期待的其实是三泡茶。为啥子咯？因为三泡茶是茶叶最自然的味道，没得那么强的刺激，但喝起来滑溜溜的，入口特别舒服。
偷偷告诉你哈：大石桥这凯的茶馆，最好的茶，要等到第三泡再喝。你要是心急，头两泡喝完就走了，那你还没尝到真正的“好味”啵！
还有哦，喝茶的时候，别光顾着和朋友扯板路，记得闻闻茶香。大石桥的老茶馆，很多用的都是桂林山里的茶叶，那种带点花香的味道，特别清新，喝一口，整个人都松快了。
品茶就是品生活，别急，慢慢来
我以前啊，刚开始去大石桥品茶的时候，总觉得，喝茶没啥子意思，还不如一碗卤菜粉来得实在。但后来嘛，坐久了，就慢慢明白了，喝茶是一种“慢生活”。你看那凯的老头老太，他们喝茶从来不着急，一小杯茶，可以慢慢抿半个小时。这种节奏感，才是品茶的真谛。
有一次，我坐在一家茶馆里，看旁边一个老爷爷泡茶。他先把茶叶放进盖碗，倒水进去，盖上盖子，然后轻轻晃晃，再把茶水倒出来。整个过程，动作慢得像是在跳舞。我问他：“爷爷，恁子喝茶有啥特别的？”他笑着说：“喝茶嘛，就是一个字——慢。慢才能品出味来。”听完他这句话，我突然觉得，品茶不仅是在喝茶，也是学做人。
你可能会问：大石桥品茶，早晨去好还是晚上去好？
照我看来啵，早晨去最有味道。为啥子咯？因为早晨的大石桥，空气清新，人也没那么吵，茶香飘起来特别浓。晚上嘛，虽然也可以，但总感觉少了点茶馆的“人味”。你讲是没是咯？
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《滁州品茶wx》
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《上海品茶海选工作室》
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《全国51茶楼论坛》
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