江门新会仁义市场巷子有什么好吃的，江门新会仁义市场巷子附近美食推荐
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巷子里的烟火气
每次路过江门新会仁义市场巷子，那股子热闹劲儿就扑面而来。虽然巷子不宽，但两边摆满的小摊儿，吆喝声、讨价还价声混在一起，活脱脱一幅市井生活画。
不过话说回来，这里到底藏着啥好吃的？我头一回来的时候，也是跟着鼻子走，哪家香味浓就往哪钻。
那些让人走不动道的小吃
先说说巷口的牛杂摊吧——老陈家的。他家牛杂炖得软烂，尤其是牛筋，入口即化。酱汁是独门秘方，咸甜适中，带点药材香。虽然总有人排队，但老板手脚麻利，等不了多久。
斜对面的炸物摊也值得一试。现炸的油条、咸煎饼，金黄酥脆。特别是咸煎饼，表面撒了芝麻，咬下去“咔哧”一声，里面却蓬松柔软。不过具体用的什么面粉配方，老板笑而不答，说是祖传手艺。
藏在深处的老字号
往巷子深处走，有家不起眼的糖水铺。绿豆沙熬得沙沙的，还能吃到完整的陈皮丝；芝麻糊浓稠得像绸缎，冬天来一碗浑身都暖。老板娘说，她家用的是传统石磨芝麻，“现在年轻人嫌麻烦，都用机器打啦”。
隔壁的煲仔饭店开了二十多年，腊味饭是招牌。揭开盖子那瞬间，腊肠的油脂渗进米饭里，锅巴焦香脆口。或许暗示着，这种费工夫的做法，才是味道的保证？
新派和传统的碰撞
这两年巷子里多了几家网红店。有家卖芝士榴莲饼的，年轻人排队拍照。味道确实新奇，榴莲肉给得大方，拉丝芝士视觉冲击强。但常来买菜的李阿姨嘀咕：“这些花哨玩意儿，不如我们以前的鸡蛋仔实在。”
转角处新开的咖啡店也挺有意思。老板把陈皮拿铁当特色，意外地和谐。虽然咖啡纯度待商榷，但这种混搭，倒挺符合江门侨乡的气质。
关于食材的小秘密
有次和卖菜的阿伯闲聊，他说巷子里的食材大多来自附近农户。凌晨三四点，市场后门就热闹起来，新鲜蔬菜、活鱼活虾直接进场。“现在超市的菜看着漂亮，但鲜味差远喽。”
不过具体哪些摊位用的本地食材，哪些是批发来的，普通顾客还真难分辨。我观察过，有些摊主会特意标明“自家种”，价格也贵些，买的人反而更多。
逛吃指南小贴士
- 早上七八点最新鲜，但部分小吃摊下午才开 带现金！虽然很多摊主挂了收款码，但信号时好时坏 穿舒服鞋子，石板路走久了脚疼 垃圾桶不太好找，建议自带垃圾袋
最后提醒下，这里停车位紧张。我见过有人为个车位吵起来，何必呢？骑个共享单车过来最省心。
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