吴江三里桥鸡窝还有没有，吴江三里桥附近野味餐馆现状调查
吴江三里桥鸡窝还有没有，吴江三里桥附近野味餐馆现状调查
吴江三里桥鸡窝还有没有，吴江三里桥附近野味餐馆现状调查
最近不少老饕在问，吴江三里桥那个传说中的鸡窝还在不在？这事儿吧，得从两方面说。虽然三里桥早些年确实有些野味馆子挺出名，但这两年风声紧，好多店要么关门要么转型做正经菜了。
记忆里的味道去哪儿了
十年前的三里桥，天没黑透就飘着柴火香。现在再去转悠，招牌都换成“农家土菜馆”了。老张头说他家祖传的炖鸡手艺，现在改用养殖场的三黄鸡，“野味？逮到要坐牢的哟！”这或许暗示着，传统野味市场正在消失。
不过话说回来，有些巷子深处的店还留着老菜单。上周路过看见个褪色招牌，写着“特色山珍”，但具体是不是真货咱也不敢问。
监管下的生存游戏
2020年之后，林业局和市监局三天两头突击检查。王老板的店被罚了五万块之后，彻底改行卖起了小龙虾。“现在搞养殖的鹌鹑都得有检疫证明”，他边刷龙虾边叹气。但奇怪的是，偶尔还能接到老客电话问“老样子能送吗”，这里面门道咱普通人也摸不透。
替代选择靠谱吗
既然野味难找，那些标榜“散养”“走地”的靠不靠谱？李大姐在菜场卖了二十年活禽，她说现在连乡下都难收纯土鸡，“饲料鸡冒充的，炖三小时都不烂”。要是真想尝鲜，或许得往更远的乡镇跑，但具体哪个村还有真货，这个就得碰运气了。
老食客的野路子
认识个吃了三十年的老饕周叔，他现在改追云南菌子了。“鲜竹荪炖汤比野鸡还鲜”，说着掏出手机展示相册。但翻到后面有几张模糊的定位截图，突然又锁屏了——有些秘密大概只留在江湖传说里。
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