全国品茶嫩茶，嫩茶嫩得有讲究！
全国品茶嫩茶，嫩茶嫩得有讲究！
诶呀，你知道不，最近这品茶嫩茶可火了
我跟你讲啊，这两年，“全国品茶嫩茶”这词儿突然火了，老多人都在研究。就连我家楼下小王头儿那烧烤摊，平时就整点小烧烤、喝点二锅头的老哥们，现在也开始琢磨着喝茶了，你说稀奇不？
但是吧，很多人一提“嫩茶”，就寻思那是啥高级货，肯定比咱平时喝的啥砖茶、红茶老值钱了。其实吧，这里头的说道儿，老多了！你要不懂，花大价钱买来的茶叶，回头整不好还喝出一股子草气儿，那不白瞎了钱嘛！
嫩茶嫩在哪儿？老哥我给你掰扯掰扯
嫩茶嫩在“春天的尖儿上”
嫩茶啊，最讲究的就是个“嫩”字。这茶叶采摘得早，基本都赶在清明节前后，那嫩芽儿还没咋舒展开呢，嫩得能掐出水儿来。你说它贵不贵吧，就贵在这个“嫩”上！
我年轻那会儿，跟着我爸去过一次杭州，那地儿的龙井茶，清明前的头采茶，这才叫“嫩茶”。采茶的老娘们儿都是大早晨儿起来，戴着个斗笠，手可快了！她们说，这嫩茶就得轻揉慢搓，稍微用点劲儿就把茶叶给捏烂了，得多金贵啊！
悄摸告诉你：嫩茶啊，冲泡的时候最好用80度的水，别太烫。水温高了，嫩茶叶子容易焖熟，喝出来就没那么鲜了。记住了啊，这可是经验！
嫩茶的“嫩”，不是谁都能喝明白
嫩茶吧，它嫩归嫩，但其实味儿不一定适合所有人。你要是习惯喝浓茶、喝普洱的，那第一次喝嫩茶，可能真觉得没啥味儿，像喝了杯热的草汤似的。其实这就对了，嫩茶讲究的是“鲜”和“清”，那种淡淡的草木香气，回甘贼拉明显。
就跟咱东北大雪天吃冻梨似的，刚吃一口，你可能觉得贼拉酸，没啥意思。但等你琢磨明白它的滋味了，那酸甜劲儿，那股子冰凉清爽，才叫一个上道儿！嫩茶也是这理儿，你得细品。
别让嫩茶嫩得“委屈”了
说到这儿，我再多叨叨一句哈。嫩茶这么娇气的玩意儿，你要是整不好，真是“浪费粮食”。
第一，冲茶的水很讲究。家里要是有条件，用点山泉水、矿泉水，那茶味出来才地道。自来水吧，得先晾一晾，把那股子漂白粉味儿散散。
第二，泡茶的时间也别太长。嫩茶啊，一泡就出味儿，泡久了反而苦涩。一般冲个三四次，味儿淡下来就别整了，剩下的茶叶还能拿来煮粥啥的，废物利用。
再悄摸告诉你：有些嫩茶特别讲究“头泡弃”，就是第一泡的水倒掉不喝，说是为了去掉茶叶表面的杂质。这规矩，南方人讲究得多，咱东北这边喝茶的人不多讲这事儿，但你要真想喝得地道点，还是可以试试。
最后一句嗑儿，嫩茶到底值不值？
值不值吧，照我说啊，全看你自己咋整。嫩茶是好，但它不一定适合每个人。你要真喜欢那股儿鲜爽劲儿，喝完了还回味，那就值；但要是喝不出门道儿来，那可就浪费了。喝茶这事儿吧，主要是图个乐呵，别太较真儿。
对了，要是你想试试嫩茶，别一上来就买贵的，先整点便宜的尝尝味道，合不合口。喝明白了，再整好点的，省得花冤枉钱。你说是不？
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