海安品茶，品得出门道才是老结棍

发布时间:2026-03-01 03:20:56 来源:本站原创内容

诶，我跟侬讲哦，最近阿拉弄堂里厢有几个小年轻，讲要去“海安品茶”。我一听，心里头就想：侬晓得伐，搿个事情讲起来老有讲究个哦，覅光看名字老洋气就以为是啥高档玩意。其实搿个品茶啊，阿拉上海人是有自己个门道的，侬讲是伐？

搿个“品”字，里面有乾坤个哦

侬晓得伐，“海安品茶”里厢个“品”字，实在是搿个灵魂所在。品茶哦，呒没光是喝茶，搿个茶叶泡好，侬要会看、会闻、还要会尝。三样结合起来，搿能才叫品茶，不是光喝个茶水就叫品个哦。

诶，对了！我老早听我爷叔讲过，搿个“海安品茶”个风俗，其实是从老早辰光个江南地区传过来。搿个地方哦，讲究的是慢慢来，细细品。阿拉上海人接过来嘛，就有了自己的味道。比如有的人喜欢茶馆里厢个氛围，有的人呢就喜欢自己搭喇嘛家里头泡给朋友喝，嘎讪胡，侬晓得伐？搿个茶哦，喝得是一个心境。

照我看来哦，搿个品茶哦，最重要是侬要懂得选茶叶。茶叶搿物事哦，品种老多个伐，侬呒没经验的话，容易被忽悠。像啥龙井啦、铁观音啦，侬去店里厢买，总有几种是“假老虎皮”，看上去老结棍，实际泡出来味道勿对路。

偷偷告诉侬哦，选茶叶有个窍门：侬买辰光，拿一小撮放手心里闻闻。真正好个茶叶哦，侬闻得出一股清香，像刚从山上摘下来个味道。搿个味道闻着老舒服个，泡出来才是香脱了。

还有哦，泡茶个水也有讲究。水太热，侬个茶叶就泡苦了；水太冷嘛，泡不出个香味。我一般用80度到90度个水，搿能就对了。侬泡好以后，第一泡千万覅喝，搿个是“洗茶”，倒掉！第二泡才是真正个味道出来个辰光，侬晓得伐？

（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个茶馆，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个茶香飘出来，真是香煞脱了。我就进去坐脱一会儿，听伊拉讲老古，喝了几泡茶，真是松脱了，搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。

（转回普通话）搿个氛围哦，就是阿拉上海人品茶个精髓。茶馆里厢，侬坐一坐，听听周围人嘎讪胡，讲点故事，讲点老克勒个生活经验，搿个才叫品茶不是光喝茶。侬讲是伐？

我跟侬讲哦，搿个品茶适合闲下来个辰光去做。忙忙碌碌个时候，侬心头勿定，品不出味道。搿个品茶，讲究的是静下来，慢慢来。侬哪能看呢，搿个就是阿拉上海人个慢生活。