龙岩品茶，喝茶不止是解渴那点事儿
龙岩品茶，喝茶不止是解渴那点事儿
诶呀，兄弟，你知道不，最近我上那老街溜达，碰见个福建来的老哥，开了家茶馆儿，说是啥“龙岩品茶”。我寻思这名字挺扎眼，就进去瞅了瞅。哎呦喂，进去一看才知道，可不一般哪，里头那茶叶摆得跟艺术品似的，啥岩茶、啥水仙的，弄得贼有排面。
我跟你讲啊，这“龙岩品茶”吧，不是咱平常喝那种大碴子泡茶，里头有不少讲究呢。咱东北人不都讲究个大碗茶，喝个豪爽是吧？但这龙岩茶，那是个细活儿，得慢慢品，讲究一个“岩韵”。啥是岩韵？就是那茶喝着有种回甘、带点矿石味的感觉。我第一次听也懵圈，后来喝着喝着，就明白了，真有那股子山间清爽的感觉，贼拉带劲。
岩茶的门道，你听我唠一唠
你别看这茶叶小小的，里头的门道儿可不老少，尤其是这龙岩的岩茶。为啥叫岩茶呢？因为它可不是大田里种的茶叶，是长在武夷山那石头缝子里的，吸了山的气儿，沾了石头的灵气。茶叶出来那味儿，就跟咱东北老雪啤里的麦香似的，纯天然的，老讲究了。
不过吧，我跟你说，这岩茶可分三六九等，不是随便一袋儿买回去就能喝出“岩韵”的。一般情况下吧，那正儿八经的好茶，得是“正岩茶”，就是长在特别核心的那片山头上的。土质、气候都特讲究，能长出来的茶叶不多，所以说，贵！你要碰见那贼便宜的岩茶，十有八九是“外山”的，味道就差一大截。
悄摸告诉你啊，正岩茶的叶子泡出来，叶底摸着会有点厚实，颜色也匀净，带点青绿色。你要喝着特别涩、或者叶子泡开后薄得跟纸似的，那估计不是正岩的。
喝茶的规矩，东北人也得整明白
咱东北人喝茶图啥？不就是图个热乎、解渴嘛！但这龙岩品茶吧，喝法跟咱平常不一样。它讲究一套“工夫茶道”，啥意思？就是你不能光倒开水泡茶，还得讲究啥水温、泡茶的时间、茶具啥的。
上回我在那茶馆儿，看那老哥泡茶，水烧到90多度，用个小壶往茶杯里倒。哎呀妈呀，那水一冲下去，茶香一下就窜出来了，整个屋里飘的都是香味儿。我忍不住问他，这咋整的？他说，这叫“醒茶”，就是把茶的香味儿唤醒。你说这讲究，不服不行！
还有啊，这岩茶吧，不像咱喝大碗茶，一泡得喝一天。它讲究多泡，每泡滋味不一样。头几泡味浓，越往后越柔和。我喝到第四泡的时候，那个回甘，真是越嚼越有味儿，跟咱吃锅包肉时最后那口糖醋汁似的，贼带劲儿！
记住了，岩茶泡茶的水温不能太高，90度左右就行，时间也别太长，头泡二三十秒，后面慢慢加时间。水温高了、时间长了，容易把茶给“烫死”，味道就发苦了。
嗑儿唠到这儿吧，估计你还想问，这龙岩品茶，到底适合咱东北人不？我跟你念叨念叨，适合啥样的人喝。要是你就图个解渴，喝点大碗茶就中；但要是你爱研究、爱品味，那这岩茶绝对能让你整明白啥叫“细品人生”。
行了，回头你要真感兴趣，咱找个时间一起去那家茶馆儿坐坐，我再教你咋整这茶。
标签：#龙岩品茶 #岩茶 #东北嗑儿 #茶道 #工夫茶
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