芙蓉区鸡窝搬到哪里了,鸡窝搬了,味道还在伐?
芙蓉区鸡窝搬到哪里了,鸡窝搬了,味道还在伐?
闲话开头:诶,侬晓得伐,芙蓉区鸡窝又换地方了!
我跟侬讲哦,搿两天我去芙蓉区荡马路,发现阿拉最喜欢吃的鸡窝,原先个地方已经呒没了!真是吓煞脱了。侬晓得吧,搿个鸡窝是老早个招牌,鸡做得老香个,油而不腻,还带点上海老味道——搿种味道现在真是难找了。我记得上趟带阿拉小囡去吃辰光,伊还讲“爸爸,这个鸡好吃得来抵得上一碗蟹粉豆腐!”那是从小到大吃出来个真心话。
结果现在哦,鸡窝悄悄换地方了,晓得伐?阿拉上海人讲究个就是“味道勿能变”,但是换了地方,侬讲味道个老样子还在伐?搿能是个讲究哦!
鸡窝的门道:侬晓得它为啥老换地方伐?
讲起芙蓉区鸡窝,侬一定要晓得,它不是普通个鸡店哦。搿个店最早是个小摊头,开在芙蓉区个老弄堂底头。那时候哦,是一个老太太做个,鸡是用自家配方腌制个,搿种味道老上海人一吃就晓得:哇,搿是正宗!
后来呢,生意越做越好,一波波人去捧场,老太太个摊头就搬了好几趟,从老弄堂搬到小门店,再从小门店搬到芙蓉区个商业街。侬讲是伐,这鸡窝个味道,侬吃着像上海老味道,做生意倒像上海人个精明劲,老是跟着地段换地方。可是哦,有个老讲头:换地方可以,味道勿能变!
偷偷告诉侬哦:芙蓉区鸡窝个鸡,最重要是腌料个配方。阿拉老早听一个熟客讲过,搿个配方里厢一定要有黄酒和老抽,比例调得刚刚好。腌的时候鸡一定要泡够时间,至少12小时,才能入味。侬要自己试试,不要偷懒哦,味道差一个辰光,老吃货一口就能吃出来!
哪能找鸡窝:搿次它搬到哪里去了?
诶,这个嘛……现在鸡窝搬到芙蓉区个新天地那一带了。新天地嘛,阿拉都晓得,老洋气个地方,游客老多个。搿次鸡窝换到新天地,味道么还算老样子,侬放心去吃伐要怕。不过哦,地方一换嘛,价格也涨了一点,侬讲是伐?这个就像阿拉上海人讲个:有味道也要有面子!
不过侬要去哦,记得早点去排队。这个店还是老规矩,尖峰时间要等老半天,特别是周末,队伍排得像南京路个过年人潮一样长哦。照我看来,侬要吃个快点,最好一大早就去,蹲到店门口等开门,搿能就对了。
侬讲它味道会变伐?
诶,这个嘛,照我看来哦,味道还是在个,侬放心去吃。鸡窝个老板是老上海人,搿种人做生意,是不会把招牌味道搞掉个。侬讲是伐?不过哦,要是侬想找最早个摊头味道,那还是要靠侬自己做点功课,去问问老一辈个人,看看搿个腌料配方有啥秘诀。
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