哪有便宜的鸡，鸡里有门道
哪有便宜的鸡，鸡里有门道
诶呀，你知道不，最近啊，我听好几个老哥都在问哪有便宜的鸡。你说这鸡吧，虽然咱东北人也没少吃，但是真要抓住那便宜又好吃的鸡，还是有点说道儿。你上哪儿去买鸡啊？我跟你讲，这事儿可不是随便去个菜市场就能搞定的。
鸡市里的那些“事儿”
这个吧，咱们东北啊，鸡市可是个讲究地方。你真要找便宜的鸡，咱得挑个赶集的日子去。像哈尔滨的道外大集、沈阳的小南门大集，这些地方赶集的时候可热闹了，鸡肉的价格也比平时便宜不少。不过，你得会挑啊，不然买回来不好吃可就不划算了。
那啥，选鸡的时候，先看那鸡的皮，你得找那种皮色看着老亮堂，摸一摸有弹性，说明这鸡新鲜。再一个，你要听那摊主的口音，通常当地养殖场的鸡，摊主说话都带着本地味儿，这种鸡一般都不错。
悄摸告诉你啊，通常赶集的时候，摊主都会有些“特供”鸡，就是那种看着普通但内里老嫩的鸡。你得跟摊主唠唠，套套近乎，兴许他就给你推荐一个好鸡。
鸡肉的正确打开方式
照我说啊，你买回来的鸡可不能直接下锅就完事儿。咱得先腌腌，尤其是整烧烤的时候。拿点酱油、料酒、葱姜蒜啥的，腌个半小时，那鸡肉才入味。再一个，炖鸡的时候加点咱东北的酸菜，那味道老带劲了。
鸡肉到底咋做才上道？
这个吧，鸡肉的做法多了去了。不过要真想整得好吃，照我说，还是得多研究研究。你要是有机会，跟咱东北的老娘们儿学学，她们炖鸡可是有一套。
标签：便宜鸡、东北大集、鸡市门道、炖鸡秘诀、赶集买鸡
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