南昌长胜鸡一条街在哪里，吃好伐要靠路子哦！
南昌长胜鸡一条街在哪里，吃好伐要靠路子哦！
诶，我跟侬讲哦，最近有个朋友问我：“老法师，侬晓得伐，南昌长胜鸡一条街到底在哪里？”我听了心里一乐，这个地方啊，老早就有名个，一只鸡嘎像摆脱了弄堂里个生活，飞到了全上海个餐桌上！但是，搿一条街是啥物事？侬真要去寻，还真勿是随便一问就晓得个哦。
南昌长胜鸡一条街，哪能会有这种名字？
侬要讲南昌路，这条路本来就有点特别，老上海人叫它“南昌路”，但其实它个“心”在靠近淮海路附近。搿个地方老灵活，周围都是老洋房，还带着点弄堂味道。为啥叫“长胜鸡一条街”？这个嘛……侬晓得伐，老早辰光这块地方有好多家烧鸡店，特别是“长胜鸡”最出名。长胜鸡个烧法，鸡皮酥酥个，鸡肉嫩嫩个，吃脱来嘎像阿拉上海人个性格，温润又有脆劲。
侬晓得伐，长胜鸡个名字还有点讲究，“长胜”两个字听起来就有点像人家做生意个吉利话，意头好嘛！一条街上好几家店，个个都挂着“长胜鸡”个牌子，侬讲是不是有点像城隍庙小吃摊？所以啊，这名字就像是个“招牌”，吸引了无数老饕来寻味。
门道、故事和老上海心里的“私房经验”
搿天夜快点我吃好夜饭，带阿拉小囡去南昌路荡马路。走到烧鸡店门口，看到阿拉爷叔还拉拉排队买鸡，我心里一盘算，搿地方真是“有东西”个。侬讲，南昌路长胜鸡个讲究是啥物事？我告诉侬哦，烧鸡个皮一定要薄，薄到啥程度？嘎像侬小时候吃个蛋卷皮，咬一口嘎嘎响。鸡肉就要嫩，嫩到入口化开，带着点咸香。搿地方个鸡，吃脱来是有层次个哦，连着皮和肉嘎像唱戏，前头是滑溜溜个唱腔，后头是有劲个锣鼓。
偷偷告诉侬哦，侬要吃南昌路个长胜鸡，最好早点去。老早辰光个烧鸡，刚出炉个时候是最灵个——热乎乎个，油光闪闪，味道刚刚好。晚了去啊，冷掉个鸡皮就勿好吃了。还有哦，侬要挑那种皮色浅浅个，不要太深个，太深就容易老，味道会差脱一点。
诶，对了！侬晓得伐，搿条街上还有家烧鸡店，老早是爷叔阿姨在排队买个时候，嘎讪胡讲了好多老上海个故事。伊讲，这条街个烧鸡最早是从镇宁路边个小摊子开始个，后来人气越来越旺，就搬到南昌路来了。伊个烧鸡味道，连阿拉爷叔都讲：“吃脱来像年轻辰光个味道。”侬讲是不是有点意思？食物也是有记忆个哦。
侬再问：南昌长胜鸡一条街个鸡，哪家最好吃？
照我看来哦，搿个问题要看侬个口味。我个人比较喜欢那家皮薄个，油少个，吃脱来清爽个。侬可以挨家试试，搿次吃一家，下次换另一个，嘎像上海人个“荡马路”精神，吃出点花头来。
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