哈尔滨安化街小粉屋，里厢个粉丝汤有点门道哦！

发布时间:2026-02-28 22:20:26 来源:本站原创内容

诶，侬听过伐，哈尔滨安化街小粉屋？阿拉上礼拜出去荡马路，碰到一个老朋友，他一讲搿个店，我心里就响起来了——搿个地方我老早晓得，真的有点门道哦！

侬晓得伐，现在上海搞得噱头巴脑个网红店老多，但安化街小粉屋嘛，伊个味道可不是啥网红摆拍能比的。老上海人讲味道讲究个，是要有“底气”的，这个地方一口汤喝下去，就晓得是老底子哈尔滨个味道，搿个汤底，嘿嘿，有故事哦！

汤底是个灵魂，味道里厢有历史

侬讲汤底个事情，我跟侬讲哦，安化街小粉屋个粉丝汤，真是有讲究。侬看那汤底，老浓郁个，喝一口下去，满嘴香得来舍不得吞。搿个汤底不是随便熬出来个哦，据讲老板是东北人，老早就琢磨出来搿个汤底个配方。

阿拉年轻辰光，东北个味道在上海还不算老流行，但搿家小粉屋一开出来，老多东北人就自然聚过来了。侬晓得伐，搿种味道在他们心里就是一种乡愁，喝一口汤，像回到家一样。后来阿拉上海人也渐渐喜欢了，原因嘛，侬喝喝就晓得个了——鲜得来，吊足胃口！

诶，我偷偷告诉侬哦，搿家粉丝汤老好了，关键是汤底个熬法。老板讲，先是用猪骨头吊鲜，再加点东北干豆腐碎末，搿种豆腐碎末是画龙点睛，喝起老滑溜个。侬去吃的时候，可以问老板，伊有时候还会加点老底子东北酸菜，让汤底多一层味道，真是结棍！

再讲讲粉丝哦，粉丝在搿家店里厢不能乱挑个。一般粉丝汤嘛，侬晓得，粉丝太细就容易糊掉，太粗又吃起来不爽口。搿家个粉丝呢，是用搿种中细个粉丝，煮好以后，口感刚刚好。侬去吃的时候，可以跟老板讲，粉丝别煮太烂，留点筋道，搿样吃起来更有味道。

搿家粉丝汤里厢还有配料哦，像是猪肉片、木耳、胡萝卜丝，搿些东西加起来就是一碗“安化街招牌粉丝汤”。搿种搭配嘛，照我看来，就是东北和上海两地味道个融合，侬讲是不是老有意思？

我跟侬讲哦，我第一次吃搿家粉丝汤个辰光，还是我小囡带我去个。搿天夜快点弄堂里厢吃好夜饭，我小囡讲要去安化街试试搿家粉丝汤。我心想，粉丝汤嘛有啥稀奇，但还是跟去了。侬晓得伐，一进搿个店，坐下来喝第一口汤，我就转头跟小囡讲：“搿个汤有故事个哦！”

后来我才晓得，老板是东北人，伊讲搿个店开起来，是为了让老底子东北人能在上海喝到家乡味。搿个时候我就觉着，搿种店才算有情怀，伐是拉拉杂杂个网红店能比个。

照我看来哦，搿种汤最好吃个时候就是晚上八点以后，店里厢人呒没老多个辰光，老板还能跟侬讲点故事。搿种氛围嘛，吃起来特别有味道。