烟台品茶，里头门道老讲究了
烟台品茶，里头门道老讲究了
哎呀妈呀，你知道不，最近我瞎溜达的时候，听见不少人唠“烟台品茶”这事儿。说实话啊，咱东北人对这玩意儿还真是又熟悉又陌生。熟悉吧，咱东北老爷们儿都爱喝茶，尤其是冬天，搁炕头上整壶热乎的，嘎嘎带劲；陌生呢，这“品茶”讲究的劲儿，咱可真没研究透彻。
烟台品茶是啥，咋个意思
你瞅这个名字，“烟台品茶”，听着就有点文雅是吧？其实啊，照我说，就是带点生活情趣的喝茶方式。咱东北喝茶吧，讲究的是解渴、暖身子，满大街小馆子里都有茶壶伺候，菜上来之前先整两口。但是烟台这边的品茶，就不光是喝了，里头有讲究、有仪式感，还得品味，你说这多有意思。
我头回接触这玩意儿，那还是我年轻时候，跟几个老哥去烟台出差。人家带我去了一家不起眼的小茶馆儿，我寻思就是喝口热水呗。结果人家老板整出来一套茶具，说这叫“紫砂壶”，还给我们讲啥“茶艺”，我当时心里就纳闷儿：这不就是喝茶吗，咋还整得这么复杂？后来我才知道，这品茶啊，是个文化，老有意思了。
里头有啥门道？
咱东北老爷们儿喝茶吧，讲究个“痛快”，大杯子，大茶壶，呼噜呼噜几口就干了。但是烟台品茶里头，那可不一样。你得注意水温、茶叶的泡法、喝茶的姿势，甚至还有啥“闻香”、“赏色”的环节。就跟咱们吃东北大炖菜，得先闻闻香味儿，再瞅瞅里头有没有大块肉，是一个意思。
悄摸告诉你，这品茶的水温特别重要。一般吧，绿茶水温得控制在80度左右，太烫就把茶叶“烫熟”了，茶味儿就不鲜了；乌龙茶呢，可以稍微高点，90度左右。你记住这窍门，下回泡茶就不容易整砸了。
品茶里的故事和讲究，嘎嘎有意思
有一次我听一个烟台本地朋友讲，说他们那喝茶的规矩还挺有意思。比如主人泡茶的时候，得先泡好第一壶，然后给客人倒上一小杯，这叫“洗茶”，意思是洗掉茶叶上的浮尘，显得干净利索。再有就是喝茶时不能“呼噜呼噜”地出声，得慢慢抿，说这才是享受茶的过程。我当时听完心里就乐了，咱东北人喝茶那大口大口的劲儿，估计一去烟台就得让人笑话。
不过吧，品茶的规矩虽然多，但也不全是死板的。照我说，讲究归讲究，最重要的还是能喝舒坦。要是你喝得不自在，那再好的茶也白瞎了，是不？
你可能还想问：烟台品茶，啥茶最有名？
照我说啊，烟台的红茶和绿茶都挺有名，尤其是那大红袍，味儿嘎嘎香。不过你要是真想试试地道的烟台品茶，建议从绿茶入门，清香淡雅，喝着不腻，老合适。
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