临江茶道，喝茶喝的是个门道
临江茶道，喝茶喝的是个门道
最近啊，我跟你唠唠「临江茶道」
诶呀，我跟你讲啊，前两天我上临江那头溜达了一圈，寻思整点茶叶带回来，结果碰着个老茶馆老板，那嗑儿唠得可有意思了！我估摸着啊，咱东北这地界儿，对「临江茶道」还真有不少误解。你说是不是，咱平时喝茶，啥也不讲究，茶叶往杯里一扔，开水一冲，完事儿了呗。其实啊，临江茶道可不是这么简单，它里头有门道，有讲究，咱今天就好好唠唠这个事儿。
临江茶道的讲究，咱东北人得整明白
这个吧，临江茶道最有意思的地方就是它的规矩和讲究，可不是咱寻常东北炖菜似的，啥都往锅里一扔就完事儿。它讲究个啥呢？讲究个“慢”，讲究个“品”。喝茶这事儿吧，跟咱东北冬天搁炕头烤火似的，你不能急，你得悠着点，慢慢来。
茶具，这玩意儿可不能随便整
照我说啊，临江茶道里头，茶具是个门面活儿。你看那些老茶馆老板，啥紫砂壶、啥手工茶碗，摆得那叫一个精致！我问了问，他们说吧，茶壶和茶碗的材料能影响茶的味道，这事儿吧，咱平时还真没注意过。比如你用玻璃杯泡茶，那味儿清亮，但用紫砂壶呢，就有股厚重的感觉，这就跟咱东北冬天吃排骨炖豆角，那锅子厚实，味儿才够地道。
泡茶的水温和时间，老悬了！
这个事儿啊，是临江茶道的精髓。你说咱平时泡茶，开水滚滚，直接冲上去，那就完了呗。可人家讲究水温呢，得控制在七八十度上下，不然就把茶叶的香气整没了。而且啊，浸泡时间也不能太长，啥绿茶两分钟，啥红茶三分钟，这个泡不好，味儿就跑偏了。这就跟咱东北的烤串，火候不到味儿不出来，火候过了串就糊了，是不是？
悄摸告诉你：喝临江茶道的茶，别一口闷，得小口小口地抿，慢慢品那个回甘。尤其是铁观音，入口香，后劲足，贼带劲！
我年轻那会儿，喝茶还真喝出个故事来
（东北话体）那年我刚结婚，头回上临江那边出差，晚上闲得没事儿，就溜达溜达，走到一个巷子口，看着有个茶馆，门脸儿不大，里头灯光暖黄暖黄的。我寻思进去整点茶吧，结果一进门，老板就给我整了一套临江茶道的流程，从选茶到泡茶，给我讲得那叫一个认真。你说咱东北人喝茶图啥？图个热乎呗，可人家喝茶图的是个味儿和意境。当时我喝了一口铁观音，那个香味儿在嘴里打转，贼拉有劲！后来我就记住了，喝茶这事儿，不能急。
总结一句，这茶道里头有门道
所以啊，临江茶道跟咱东北大炖菜不一样，它讲究个细腻，讲究个慢工出细活。你要是真想整明白，得多琢磨琢磨，多试试，不然就跟走马观花似的，啥也没品出来。
唠完了，留点想头
诶呀妈呀，这茶道的事儿唠得差不多了，兴许你会问：喝茶的时候还能配点啥吃的？照我说啊，别整太硬的，像咱东北的小烧饼或者松软点的糕点，就贼拉搭配，喝茶的时候来口点心，咋说呢，那滋味儿才能“满格儿”。
标签：临江茶道、喝茶讲究、东北味道、悠闲生活、老道经验
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