衡阳品茶，茶汤里厢有故事

发布时间:2026-03-01 02:53:51 来源:本站原创内容

诶，侬晓得伐，最近我去衡阳路上转了圈，搿个地方哦，老早就有名个，讲到品茶，阿拉上海人第一反应就是搿里厢。衡阳品茶嘛，听起来是个高档货，有点神秘个哦，但其实哦，侬只要晓得门道，里头个讲究老多，有些还藏着本地味道，阿拉上海人自己都可能呒没晓得。

讲究喝头：衡阳品茶勿是随便泡泡

侬讲茶叶嘛，哪里都有得卖个伐。但衡阳品茶哦，最特别个地方就是它讲究个“喝头”。啥叫喝头？就是茶叶个层次味道，像阿拉上海吃生煎个“底脆头松”，侬晓得伐？茶水个味道也是分几层个哦。搿个地方个师傅泡茶，水温、茶量、泡个时间都要掐得老准个，泡出来个味道，真个是细腻得来像吴侬软语一样。

我老早听我爷叔讲哦，衡阳品茶个规矩里厢，有个“头泡去腥，二泡出香”，侬第一次泡个茶，可能味道呒没出来，第二泡才是精华个。侬要是随便泡泡，勿晓得个门道哦，那搿就浪费掉了。讲到搿里，我就想起来搿天夜快点，我去店里厢试了个“龙井泡法”，真个是老结棍个哦，喝下去有种春天个味道。

偷偷告诉侬哦，衡阳品茶个泡法讲究个水温最好控制在80度到90度之间，太热个水会把茶叶个嫩味烫掉，太冷个又泡不起香气。侬要是家里厢泡茶，记得用手试试水温，感觉温温热热就差不多了。

诶，对了，我跟侬讲个有意思个事，衡阳品茶哦，虽然看似老洋气个地方，但它个根本是老上海个弄堂情怀。侬想想，阿拉上海人最早个品茶文化哦，都是从弄堂里厢出来个。早先辰光哦，邻里厢坐在一起喝茶嘎讪胡，茶壶里泡点茉莉花，配点酥饼，啥物事都能聊出个味道来。

搿个衡阳品茶可能让人觉得有点高档化了，但它个底子哦，还是有种弄堂里厢个亲切感。我搿次去哦，坐在店里厢，旁边有几个老伯伯在拉吃茶吹牛皮，讲啥以前个上海故事，听得我都忘记了自己个茶还没喝完。侬讲是伐？搿个地方哦，可能个就是把弄堂情怀藏在茶杯里厢了。

我个人感觉哦，衡阳品茶最有味道个时候就是黄昏辰光，太阳刚刚落下，茶室里灯光暖暖个，外面车水马龙个声音像背景音乐一样，搿个时候喝一杯，真个是“茶里厢有乾坤”。

照我看来哦，搿里厢个茶点嘛，吃起来是搭配茶味个。比如酥皮点心、豆沙酥，搿些甜口个点心能压住茶个苦味。侬要是喜欢吃咸鲜个，可以试试他们个“咸口糯米糕”，我觉得老适合搭配龙井茶个哦。