鄂尔多斯晚上有卖的吗，夜宵里藏着老上海的小秘密
鄂尔多斯晚上有卖的吗，夜宵里藏着老上海的小秘密
诶，侬晓得伐，前两天我荡马路到九江路，路过一家小摊头，听到俩人嘎讪胡，说啥“鄂尔多斯晚上有卖的伐”。我当时听了，心里想，哎哟，搿种话题也能讲半天？后来细细一想，倒还真有点意思。
侬讲，“鄂尔多斯”这三个字，响伐响亮？一听就老有气派个样子！可是侬晓得伐？搿其实是个夜宵里的“暗号”！不是啥大牌子，也不是啥金贵地方，而是一种咸鲜味道个象征。我老早辰光去过几家小吃摊头，搿种咸咸香香的小点心，就是上海夜生活里个小秘密！
啥是“鄂尔多斯”？其实是小馄饨的外号！
讲起“鄂尔多斯晚上有卖的吗”，其实是有人问：夜里头，侬想搿碗热腾腾的小馄饨伐？为啥叫“鄂尔多斯”呢？我跟侬讲哦，搿其实是谐音！搿馄饨，皮薄馅少，咬一口像是喝汤一样，一溜烟就下肚，老像鄂尔多斯草原上个风，轻轻一吹就过来了。所以，老早个辰光有人这么叫，也叫顺口了。
不过讲到点心摊头个馄饨，那讲究就多了。一般晚上个小馄饨摊，侬要是晓得找对门店，吃到个味道，可以抵得上城隍庙里头个蟹粉汤包！
找对摊头，味道才正宗
夜晚个上海，侬要吃搿种“鄂尔多斯”，就要晓得哪能挑摊头。一般来说哦，最好是找老街弄堂口个那种摊头，灯光暖暖，老板是本地人，边煮边跟客人嘎讪胡。我记得有一回，和几个朋友到乌鲁木齐路个一个小摊，搿老板年纪不大，但手艺老灵光个，馄饨皮薄得来透光，馅心是猪肉加点葱姜水调好个，汤底是老母鸡熬出来个，鲜得来齿颊留香。
偷偷告诉侬哦，真正个鄂尔多斯馄饨，汤里头一定要加点猪油！老上海讲，呒没猪油个馄饨，像戏文里少了唱头，没味道！侬若是吃到搿种汤底，搿就是正宗个。
夜宵吃“鄂尔多斯”，也是讲究心情
讲句实话哦，夜宵吃啥，其实是一种心情。搿个夜晚，侬找个路边摊，点一碗鄂尔多斯馄饨，看着老板手脚麻利地包馄饨、下汤底、撒葱花，搿种氛围才是老上海个味道。
讲到搿里，我想起老早辰光，我阿拉爷叔带我去黄浦江边个摊头吃馄饨。搿天夜里，风吹得来冷嗖嗖，摊主一个人守着锅子，馄饨正在锅里翻腾，周围有几个老头在嘎讪胡。爷叔告诉我：小囡，夜宵吃馄饨，吃个就是个“家常心”。伐管是啥地方，吃到这个味道，心里就觉得老踏实个。
侬要问我，鄂尔多斯晚上有卖伐？我告诉侬哦，上海夜里厢，弄堂口个小馄饨摊，从来呒没让人失望过。找对地方，搿碗馄饨，不光是填肚皮，还能吃到一份夜上海个小温暖。
标签：鄂尔多斯、小馄饨、上海夜宵、老上海味道、夜生活
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