全国品茶嫩茶，嫩茶里头也有“嫩”门道
全国品茶嫩茶，嫩茶里头也有“嫩”门道
诶呀，你听我说，这几天儿我上街溜达，听人唠啥“全国品茶嫩茶”这玩意儿。我寻思，这不就是喝茶嘛，咋还整出这么个新潮词儿呢？我就好奇，赶紧打听了打听，原来里头真有门道儿！我跟你讲啊，嫩茶这玩意儿，可不是你随便泡一壶就算完事儿了，它有讲究，整不明白啊，白瞎那一壶好茶叶了。
喝茶这事儿，一点都不“嫩”
你说喝茶吧，咱东北人平时也喝，啥大碴子茶、茉莉花茶的，家家户户都有。但是“嫩茶”这说法，其实是讲那种头几片嫩叶子做的茶，讲究的是一个“鲜”！这就像啥呢，就像咱们春天吃的头茬儿韭菜，那味儿，老鲜了。嫩茶也是这个理儿，头一茬叶子刚冒出来，带着春天的那股子劲儿，泡出来的茶水，那叫一个清香扑鼻啊。
不过啊，这嫩茶可不便宜，你得琢磨着点儿喝。我有个老友，老年间就是在茶叶店里干活的，他跟我说，这嫩茶讲究“薄泡慢品”，啥意思呢？就是水别整太多，茶叶放得少点儿，这样能把那股嫩香味儿掏出来。你要是贪多，往壶里一股脑儿整一大把，那味儿可就盖住了，白瞎。
嫩茶的“嫩”，还真不光是茶叶嫩
再一个啊，我发现这“嫩茶”还真不是光看茶叶嫩不嫩，连这泡茶的手法也得“嫩”！你别看我这糙老爷们儿，茶艺这活儿我还真整明白点儿。一般嫩茶啊，水温不能太高，差不多80、90度就中，水太热容易把那茶叶嫩味儿给烫没了。你就想想，嫩茶叶就跟咱东北的小鸡崽儿似的，得慢慢养，不能一下子给烫死。
悄摸告诉你啊，泡嫩茶的时候，头一泡水要倒掉！为啥呢？我那老友说，这叫“洗茶”，把茶叶外头的灰啊啥的冲一冲，这样第二泡水才好喝，味儿才正宗。你说这小细节，一般人还真不一定知道。
嫩茶咋整，得看环境
还有啊，喝嫩茶这事儿，也得讲场合。你说咱东北这嘎达，屋里头大炕、热炕头，再配上炖菜和烧烤，你泡一壶嫩茶，那味儿咋说呢，多少有点不搭嘎。喝嫩茶，你得找个清静地儿，院里摆个小桌，春风一吹，再配点儿清淡的小吃，那才叫一个带劲儿。就像上回我去长春净月潭那边，有家茶馆儿，环境老雅致了，一边看景一边喝嫩茶，啧，那感觉还真不一样。
这么地吧，今天关于“全国品茶嫩茶”的嗑儿我就唠到这儿了。兴许你还想问，这嫩茶啥时候喝最好？我告诉你啊，照我说，春天喝嫩茶，那叫一个应景儿！春天万物复苏，喝点嫩茶，解腻又提神，老对味儿了。
标签：#全国品茶嫩茶 #嫩茶讲究 #东北喝茶 #泡茶窍门 #老东北唠嗑
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