全国品茶嫩茶，嫩茶里头有门道
全国品茶嫩茶，嫩茶里头有门道
诶呀老铁，你说道全国品茶嫩茶这事儿，我跟你讲，最近老有人问我，啥是嫩茶？咋品才算正经品？哎呀，我寻思啊，这事儿吧，还真不是一口两口就能说明白的。你说现在人生活好了，就爱整点儿讲究，喝个茶都得品出点文化味儿来，是不？但照我说啊，嫩茶这玩意儿，讲究的就是个“嫩”字，里头门道可多了！
啥是嫩茶？嫩不是嫩，嫩是鲜
嫩茶啊，简单来说，就是茶叶刚长出来那会儿摘下来的嫩叶儿。喝的就是个鲜嫩劲儿，香气扑鼻，回味悠长。用咱东北话来说，就跟吃头茬新韭菜似的，那味儿老带劲了！你说嫩茶嫩茶，嫩不是嫩，嫩其实是个“鲜”，就是那股子刚从地里长出来的鲜气儿，喝上一口，嘴里都能冒春天的味道。
不过呢，跟咱们平时喝的大碴粥似的，这嫩茶也分个三六九等。最顶级的是啥？明前茶！就是清明节前头采的茶叶，那个嫩啊，嫩得连虫子都没来得及爬上去。再往后，清明到谷雨之间采的叫雨前茶，虽然不如明前茶嫩，但也够意思了。再晚一点儿采的，那就只能算普通茶了。
悄摸告诉你：嫩茶的“鲜”，泡法才是关键
诶呀妈呀，泡嫩茶可不是往杯子里一扔就成的！嫩茶讲究的是“快出汤”，水温不能太高，80度左右就行，滚开的水一冲，嫩叶都烫老了！还有啊，泡茶的水也要讲究，咱东北的松花江水泡茶，那味儿绝对不带跑偏的！
嫩茶的门道：别被“嫩”忽悠了
不过话说回来，现在市场上卖的嫩茶，那可真是啥都有。你说有些商家贼精，拿着普通的茶叶，非给你说成是嫩茶，糊弄不懂行的。一般情况下吧，嫩茶看着叶片小，颜色嫩绿，还带点儿绒毛，闻着有股清香。啥粗糙大叶子、暗绿色的，那指定不是嫩茶。咱东北人喝酒讲究真材实料，喝茶也得讲个实诚，是不？
那啥，上回我领我家孩子去茶叶市场逛了一圈，瞅着有家店门口摆着一筐“特级嫩茶”，我一看那叶子，嫩是嫩，可咋瞅都不对劲儿。细问了才知道，原来是用普通茶叶加工出来的“嫩茶”，说白了就是糊弄人！所以说啊，买茶叶得找靠谱的地方，别贪便宜。
最后留点念想：嫩茶还能喝出啥花样来？
诶呀，我知道你肯定还想问，嫩茶除了直接泡着喝，还能咋整？我跟你讲啊，嫩茶还能做菜呢！比如嫩茶炒鸡蛋，嫩茶煮粥，老鲜了！改天回头咱再好好唠唠这茶叶做菜的事儿。
标签：#全国品茶嫩茶 #嫩茶门道 #明前茶 #东北的茶事儿 #茶叶泡法
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