麻城喝茶，喝进肚里厢也喝出人情味
麻城喝茶，喝进肚里厢也喝出人情味
诶，侬晓得伐，最近老多人问我啥叫“麻城喝茶”。我心里就想了，侬们讲起个名字，可能觉得蛮洋气，但其实啊，搿能是老上海个味道！我跟侬讲哦，麻城喝茶可不是侬想的啥高档茶叶店，搿个是有故事、有讲究个地方。今天趁着有空，我就来跟侬好好“吹吹牛皮”，讲讲搿个麻城喝茶里头个门道。
啥叫“麻城喝茶”？侬可能搞错意思了哦
“麻城喝茶”，搿个名字头一眼听上去嘛，老像是喝茶叶个地方是伐？其实伐对！麻城喝茶是上海老早辰光个一种生活方式，简单来讲嘛，就是约一帮人坐下来吃茶、嘎讪胡。一张桌子几个凳子，摆一壶茶水，头头是道讲点家长里短、社会新闻，搿能就叫麻城喝茶了。老早阿拉爷叔说，这个“麻城”其实是湖北个麻城地方，搿里人有这个传统，后来传到上海，就变成了阿拉本地个特色。
侬讲，啥地方最适合麻城喝茶？哎呀，我跟侬讲哦，最有味道个地方啊，是弄堂里厢！我年轻辰光就老喜欢跑到弄堂里头个小茶馆，搿种地方呒没啥花头，门面勿起眼，桌子老旧，茶壶头上还带点老茶垢，但味道搿是老结棍哦！
麻城喝茶个讲究，侬晓得几样？
搿个喝茶啊，呒没侬想个那么简单，搿里头其实是有讲究个。照我看来哦，最重要个是“人情味”。喝茶啊，呒是单单喝个茶叶水，是要喝搿个交流个氛围。侬要晓得，麻城喝茶个精髓就是“交关人”，人多了，话就多了，故事就多了，对伐？
第二个讲究嘛，就是“茶要香”。有些地方啊，侬进去一看，茶壶里个茶叶是呒没啥讲究个，随便泡泡就端上来了。搿个就伐对了！老上海个麻城喝茶，茶叶要选得好，水烧得开，泡出来个味道要正宗。搿能就像吃生煎馒头，底子要脆，汁水要多一样，呒没个讲究，哪能算好呢？
偷偷告诉侬哦，真正老上海个麻城喝茶，茶叶一般用杭白菊加一片绿茶，搿个搭配是老经典个。再来点冰糖，味道老清爽。还有哦，茶壶个水千万伐要泡太久，头道茶水最有味道，第二道就老是淡了。
喝茶是“敲门砖”，故事是“真绝活”
我跟侬讲哦，麻城喝茶最有意思个地方啊，不是喝茶，是听故事！搿点老伯伯一坐下就开始讲，啥物事都能聊得头头是道。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……我就进去凑凑热闹，结果听到一个老伯伯讲搿早辰光去苏州个故事，讲得我都呒舍得走。
搿个辰光我就觉着，这个才是麻城喝茶个精髓，喝茶嘛是一种借口，故事才是搿个地方真正个灵魂！
后手问题：侬问我，“哪能找到正宗个麻城喝茶地方？”
照我看来哦，现在上海正宗个麻城喝茶地方呒没了太多，老地方改头换面了。但侬要想找点味道，去城隍庙附近个小茶馆，或者老弄堂里头个小店，搿些地方可能还有点传统个味道。记住哦，门面太洋气个地方，味道一般都靠不牢！侬自己试试看就晓得了。
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刘家军，历史学博士，厦门大学两岸关系和平发展协同中心研究员、人类学研究中心副主任、台湾研究中心研究员，厦门大学马克思主义学院、厦门大学老年大学合聘教授；兼任北京市人民政府台湾事务办公室台湾宗教文化和民间信仰专题学术顾问、厦门市陈元光学术研究会会长、厦门市民俗学会副会长等。主要研究方向为民间信仰与宗教、民俗与节庆、世界民族志等。发表论文、报告文学及序言百余篇，出版专著及主编著作十余部，涉台信俗著作主要有《福建节庆习俗》《城隍文化研究》《闽南祖庭文化研究》(系列)等。
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