上饶信州品茶，品的是啥味儿你知道不？
上饶信州品茶，品的是啥味儿你知道不？
诶呀，我跟你说啊，最近我瞎溜达的时候听人提起了“上饶信州品茶”，那可真是个有意思的事儿。你瞅瞅这名字，咋地也得跟喝茶有点关系吧？但我发现，好些人一听这四个字就懵圈，啥意思？咋回事？是不是就跟喝茶整点小清新啥的？嗨，我跟你说，不是那么简单的事儿！今天咱就唠唠这个“上饶信州品茶”，里头门道老多了！
啥是“上饶信州品茶”？先整明白
先跟你捋捋啊，咱东北人喝茶吧，讲究不多，大碗茶、茉莉花啥的，随便整两口就得劲儿了。可这“上饶信州品茶”，它不光是喝茶，还是个讲究事儿。上饶信州那地方，江西的嘛，人家喝茶有文化、有历史，咱东北人一去，可能就觉得“哎呀妈呀，这也太讲究了吧！”
它最核心的事儿吧，除了喝茶，还得看气氛。你得先坐下，慢慢来，不能跟咱东北大排档似的，啥都急匆匆的。人家那茶馆里，讲究静悄悄地品茶，还得讲究啥茶具、啥水温，跟咱东北烧开水泡茶的劲头完全不一样。
门道在哪？老东北给你捋清楚
照我说啊，这品茶的门道主要有两点，第一是茶叶，第二是心境。说到茶叶，你可得选对了。上饶信州这地儿，名茶一堆，像什么“信州白茶”，这个茶吧，喝起来贼拉清爽，入口是带点甜味的，跟咱东北人爱吃的拔丝地瓜那个甜劲儿有点像，但更清淡，喝完嗓子眼还舒服。茶叶的质量吧，讲究得很，啥嫩芽、啥炒制方法，听着就跟咱东北炖菜讲究啥老汤差不多。
悄摸告诉你：真正懂品茶的人，喝茶的时候先闻香，后喝茶，最后得“回味”。照我看，这回味就像东北人喝纯粮酒，得顺着劲儿往后嗓子口里带点香气，那才叫一个地道！
第二个是心境，哎呀妈呀，这个就跟咱东北人搁炕头唠嗑一个理儿。你得放松，不能急躁，慢慢品，慢慢聊，别跟赶火车似的。茶馆里坐着的，啥人都有，有时候一杯茶喝了半小时，那滋味才出来。你说这事儿，讲究在哪儿？喝茶喝的是“闲”，就跟东北下雪天，炖一锅酸菜白肉，整两口小烧，慢悠悠地吃，那个舒坦劲儿一样。
品茶讲究啥？整明白了就不亏
这事儿吧，看着简单，里头道道老多了。比如说品茶的水，咱东北烧开水用啥？自来水，完事了，可人家讲究用山泉水，水质要好，不能有杂味。这就跟咱东北炖菜放啥料似的，料不好，味就差。还有茶具，咱东北喝茶就一玻璃杯子，简单！人家呢，讲究用紫砂壶、瓷器啥的，啥壶泡啥茶都有说道。
再悄摸告诉你：品茶的时候，别急着喝，先闻一下茶香，这个步骤叫“先闻后品”。你闻着香味，就知道茶叶到底咋样了，这就跟咱吃烤串闻那炭火味儿一个理儿。
最后还有一条，那就是时机。啥时喝啥茶，这跟咱东北吃饭讲究啥菜配啥酒一样。比如早上喝绿茶，提神醒脑；下午喝红茶，暖暖身子，这些事儿吧，你越懂，越觉得这品茶是个有文化的事儿。
那你说吧，喝茶是不是得讲究这么多？照我看啊，没有硬性规定。你要是图个享受，慢慢研究，整得有文化；但要是觉得麻烦，随便整两口也行，反正喝茶嘛，喝着舒坦就中。
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