哪的鸡多，鸡里头有说道儿
哪的鸡多，鸡里头有说道儿
闲唠唠：鸡多咋回事儿
诶呀，你知道不，前阵子我领我家孩子去市场，发现这鸡啊，是哪都有，五花八门的。有人说，这鸡多是不是好事儿啊？其实吧，鸡多是有好处，但也得看它咋多和多在哪儿。鸡多了，可不一定质量就老好了。
鸡多的门道：挑鸡有窍门
那啥，我跟你唠唠咋挑鸡。这鸡多了，你可得学会挑。一般情况下吧，鸡肉你得看它的颜色，不能太白。白了，兴许是冻过头了；太红了，就有可能放了色素。再一个，摸摸鸡皮，得有弹性，软乎乎的那种就不行。鸡骨头也有讲究，粗点的才好，细的和软的可不咋地，没劲。
我年轻那会儿，在市场上瞎转悠，总有些鸡贩子跟我说这鸡是刚宰的，老新鲜了。你可别光听他说，得自己瞅瞅鸡眼。眼要是亮亮的、清晰，那差不多真的是新鲜的；要是混浊的，嘿嘿，那可就悬了。
悄摸告诉你：要是想整一锅地道的鸡炖蘑菇，鸡得选那种有点土腥气的，别嫌它味儿大，那才叫一个地道。
东北的鸡多：鸡背后的故事
你知道不，东北这地方鸡多还有它的历史缘故。小时候我爷跟我讲，东北因为气候好，养鸡特别合适。尤其是土鸡，那叫一个香。再加上这边人喜欢炖菜，鸡炖蘑菇、鸡炖土豆都是老传统菜。鸡多了，也就成了咱们这边饮食文化的一部分。
不过你要说鸡多了就一定好，那也不一定。鸡多但不精，那就顶不上东北大炖菜的味儿。我年轻那会儿就发现，有些市场上卖的鸡肉，虽然多，但味道差点意思。鸡多，还得会挑，挑对了才算赚着。
结尾的想头：鸡多了咋选
我寻思着，你兴许还想问，这鸡多了，到底咋选呢？简单啊，照我说，鸡眼亮、鸡皮弹、鸡骨粗，挑着这三样准没错。
最后给你几个标签：
- 鸡眼亮
- 鸡皮弹
- 鸡骨粗
- 东北鸡炖
- 鸡多的门道
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