泉州惠安品茶，杯里厢有文章
泉州惠安品茶，杯里厢有文章
诶，侬晓得伐，最近阿拉上海人对泉州惠安品茶老有兴趣个哦。搿个东西听起来像是个福建小城里头个“山水茶”，但其实里头讲究多脱了。侬讲，现如今茶文化蛮多地方都有，但泉州惠安品茶，搿种味道是真格带一种“老福建味”。我跟侬讲哦，搿个茶和我们上海人平时喝的搿些龙井、碧螺春，还真勿一样。今天嘛，我就跟侬嘎讪胡几句，讲讲它搿个“门道”。
茶里头个味道，勿光是茶叶
我老早听我爷叔讲过，喝茶搿物事，勿光是喝茶叶个香味，还是喝个“辰光”和“人情味”。泉州惠安个茶呀，伊个茶叶是福建产的乌龙茶，香气老浓郁个，但搿个茶特别个地方唔光是茶叶本身。侬晓得伐，搿个地方喝茶，讲究“品”，茶具也是头等重要。伊用个茶具，叫“盖碗”，和我们平时喝茶个搿种玻璃杯、紫砂壶伐一样，盖碗有点像搿种小饭碗，还加个盖子。
我上趟去泉州出差，带了阿拉小囡去搿里头个茶馆尝尝。刚开始咧，小囡还讲“吖，爸爸，搿个茶壶勿是茶壶啊？咋还捂个盖子？”我笑脱，讲“搿里厢门道大了，喝搿个茶，不光是喝茶叶，还要讲个手法，侬看啊！”服务员就把茶叶泡好，用搿个盖碗一抬一转，茶水倒出来，老滑稽个！我小囡看着讲，“哇，爸爸，搿个像变魔术一样！”
喝茶嘎讪胡，茶馆有乾坤
我跟侬讲哦，泉州惠安个茶馆，跟我们上海个搿些咖啡馆、奶茶店伐一样。搿里个茶馆气氛老“家常”，就是让侬坐下嘎讪胡。茶一倒，热气一冒，伊个香气就像搿种老上海早晨个馄饨汤，闻到就觉得心里头暖了。
偷偷告诉侬哦，喝泉州惠安茶，最重要个是“慢”。搿个茶唔像咖啡，咕嘟咕嘟就喝完。喝脱要慢慢品，茶叶泡开后，头一泡是“洗茶”，勿喝；第二泡第三泡才是最好个味道。记住啦，喝搿个茶，急勿来。
还有呀，搿个茶馆里厢，常常会碰到一些本地老伯伯拉坐得来嘎讪胡，聊聊搿里厢个故事，聊聊伊个家里头个事体。搿种气氛，和阿拉上海老早弄堂里厢个邻居坐在一块吹牛皮，老相似个哦。
学点“老福建规矩”，茶喝得更有味
侬讲哦，泉州惠安品茶个规矩还蛮多个，听起来有点像阿拉上海吃蟹，讲究多，门道深。比方说，搿个盖碗茶，伊个盖子勿是随便盖脱个。搿个盖子要稍稍开一点点缝，茶香才能跑出来。搿种讲究，侬一开始可能会觉得麻烦，但上手了就晓得有意思。
还有一个规矩哦，搿茶水唔像阿拉上海喝茶倒满杯，搿个倒茶只倒个五分满，讲究一个“留白”。搿个意思是啥哉？就是让茶和空气有个交接个空间，味道更好。侬讲，搿种规矩是不是有点像画画里头个留白？
后手问题：泉州惠安品茶，哪能才算喝得地道？
照我看来哦，搿个“地道”伐光是泡茶泡得好，最重要是侬坐得来慢慢品，边喝边嘎讪胡，搿种“人情味”才是泉州惠安品茶个精髓。记住啦，泡好茶，聊好天，搿能就对了。
标签：泉州惠安品茶、茶文化、喝茶讲究、盖碗茶、老福建味道
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